La nouvelle récolte de céleri a commencé cette semaine : un peu plus tard que d'habitude, les premiers légumes avec et sans feuilles sont arrivés au marché de gros de Düsseldorf. « Nous avions encore des restes de l'ancienne récolte, c'est pourquoi nous avons récolté la première nouvelle récolte un peu plus tard », explique Peter-Josef Eßer, producteur de légumes basé à Korsenbroich et commerçant au marché de gros de Düsseldorf.
Il reste maintenant à voir dans quelle mesure il est possible de suivre les marchandises importées des pays voisins en termes de prix. « Actuellement, les lots en provenance des Pays-Bas sont proposés à des prix tout à fait raisonnables. Néanmoins, nous constatons une demande normale sur le marché de gros. Car il y a probablement toujours certains clients qui font attention à la régionalité, par exemple les fournisseurs sur les marchés régionaux locaux », observe M. Eßer.
Peter-Josef Eßer au marché de gros lors de la visite de FreshPlaza à l'hiver 2017. Après l'arrivée du coronavirus, la situation du marché de gros semble s'être de nouveau calmée. Peter-Josef Eßer : « Sur le plan des produits, nous n'avons probablement pas subi de pertes de ventes importantes ».
Le céleri-rave et les légumes verts avec feuilles sont actuellement disponibles. « La vente de céleri est un peu plus chère, la différence de prix par rapport au céleri-rave est cependant minime. En outre, la vente de céleri nécessite beaucoup de travail et un équipement mécanique spécial », explique le négociant en légumes à propos des différences entre les deux segments de produits.
Extrait de l'assortiment d'été de la société Eßer : des herbes et des salades colorées dans la sélection de produits d'été.
Le temps frais favorise les ventes de céleri
Le céleri est l'une des plus importantes cultures maraîchères de l'assortiment d'Eßer et est généralement commercialisé 12 mois par an. « Sur le marché des produits frais, le céleri est proposé toute l'année et la demande est donc assez stable. Néanmoins, la principale fenêtre de vente est surtout concentrée sur la saison froide, autour du mois de mars. C'est surtout vers la période de Noël que l'on constate une tendance à la hausse de la demande ».
Céleri-rave provenant de leur propre culture. Bientôt (à partir d'octobre), le premier chou chinois régional sera également sur le marché.
Des légumes traditionnels aux salades et aux herbes
En 2006, l'entreprise de culture de légumes existante a été transformée en P-J Eßer und Söhne Gemüsebau GbR, une entreprise de culture et de commerce diversifiée qui se concentre sur la production en plein air. Outre les légumes de plein air (tels que le céleri, le chou chinois, le chou-fleur et la betterave), l'entreprise propose également une large gamme d'herbes et de salades issues de sa propre culture. « Nos herbes de plein air sont en concurrence directe avec les lots espagnols pendant l'été. Leurs rendements et leurs prix ont une grande influence sur notre activité. Si le temps le permet, nos herbes seront disponibles jusqu'à Noël. En fonction du temps, nous proposerons des salades colorées jusqu'à début ou mi-novembre ».
Pour plus d'informations :
P.J. Esser & Söhne Gemüsebau GbR
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