Cette semaine marque le démarrage des premières expéditions de carottes de Salanque de l’entreprise Fruits Union. C’est la deuxième année que l’entreprise propose à ses clients de la carotte en hiver : « Nous avions déjà testé la culture l’an passé avec une centaine de tonnes de carottes commercialisées. Nos clients avaient beaucoup apprécié cette carotte de plein champ qui leur avait permis de faire le lien avec la saison de la carotte de printemps en avril (autres bassins de production). Face au succès que le produit a rencontré, nous avons décidé cet hiver de renouveler l’expérience cette fois avec un objectif de commercialisation d’environ 600 000 bottes », explique Laurent Vichard, directeur des opérations commerciales chez Fruits Union.
« Avec la carotte de Salanque, nous sommes sur de l’ultra-frais »
La carotte de Salanque est issue d’une variété nantaise qui s’est parfaitement adaptée aux terroirs du sud : « Elle a une couleur intense, elle est charnue, sucrée et gustativement parlant très bonne. Il s’agit d’une variété reconnue qui se marie très bien à cette terre de Salanque, ce qui fait que l’on peut garantir à nos clients une carotte de qualité et d’une très grande fraîcheur ». En effet, les carottes de Salanques sont récoltées pour être vendues le jour même 6 jours sur 7.
« Nous commercialisons des fruits à noyau en été et des légumes en hiver »
En tant que structure commerciale déléguée, Fruit Union commercialise des fruits et légumes frais issus d’agriculture biologique et conventionnelle au départ de plusieurs bassins de production, notamment de la vallée du Rhône et du Languedoc Roussillon. Nous épousons les contours de l’arc méditerranéen, ce qui nous permet de décliner des gammes de produits gigognes sur des terroirs différents. Notre sensibilité aux aléas climatiques est ainsi moins forte que pour nos confrères établis régionalement.
Bien que Fruit Union ait une ossature produit construite autour du fruit a noyau qui représente aujourd’hui environ la moitié de son chiffre d’affaire, elle vend aussi des légumes de terroirs français comme la Vallée du Rhône ou le Roussillon tout au long de l’année, issus principalement de cinq grandes famille à savoir la patate douce, les salades, le céleri branche , la carotte et l’artichaut au printemps « Cette approche stratégique nous permet de proposer à nos clients des fruits et légumes tout au long de l’année. De plus, la localisation de nos différents bassins de production situés dans le sud nous permet d’avoir un calendrier de production très étalé dans le temps. A titre d’exemple, nous commençons les premières récoltes d’abricots en mai et récoltons les derniers en septembre ».
« Nous prônons l’ultra-local et sommes soutenus par des producteurs qui n’ont pas peur d’entreprendre »
Fruit Union est très attachée à ses origines, ses valeurs qui prônent l’ultra-local et au savoir-faire de ses producteurs. « En tant qu’entreprise basée dans le sud, l’arboriculture fait certes partie de notre ADN, mais nous ne voulons pas nous limiter à cette production. Pour nous, il est très important d’innover et d’être les acteurs de nos projets. Nous ne pouvons pas dire à nos clients d’arrêter d’acheter de l’origine Espagne si l’on ne peut pas leur proposer des produits français de qualité. Et nous avons la chance d’une part, de bénéficier d’une certaine reconnaissance technique sur le marché et d’autre part, de travailler avec beaucoup de jeunes producteurs qui sont dynamiques, qui n’ont pas peur d’entreprendre, qui aiment casser les codes et qui n’hésitent pas à se lancer dans de nouvelles cultures même si elles ne sont pas communes dans la région ».
Fruit Union vend sa production en France à des réseaux de détaillants, de grossistes et en GMS. Si l’entreprise propose une large gamme de produits bio (brocolis, chou, pak choï, romanesco, épinard, patate douce), elle est aussi engagée dans la troisième voie : « Nous certifions déjà en ZRP notre production d’abricots et travaillons actuellement sur le développement d’une gamme ZRP pour d’autres légumes ».
Pour plus d’informations :
Laurent Vichard
Fruits Union
Tél : +33 6 74 44 81 06
l.vichard@fruits-union.com