Les haricots verts et le coco plat font partie des produits historiques commercialisés chez Idyl depuis les années 90. Cette année, la campagne du haricot vert et du coco plat du Maroc a démarré en octobre, avec un léger décalage selon les régions. Les régions du centre comme Skhirat, Mohammedia et Casablanca démarrent avec le plein champ puis suivront les récoltes dans la région d’Agadir en début d’année. « Selon les régions et leurs microclimats, le Maroc est capable de fournir des haricots de qualité 12 mois sur 12 », affirme un membre de l’équipe d’Idyl. L’entreprise propose l’origine Maroc jusqu’au mois de mai pour faire la jonction avec la Provence.
« Nous sommes en mesure d’assurer volumes et qualité tout au long de la campagne »
Le Maroc est le 2ème pays producteur en termes de rendement. La superficie globale est de plus de 8 000 hectares ; les variétés cultivées permettent d’étaler les récoltes. « Nous travaillons en partenariat avec un producteur dont le potentiel et le savoir-faire permettent, avec 150 ha de serres et 400 ha plein champ, d’assurer volumes et qualité tout au long de la campagne ».
Après un très bon démarrage, les pluies de fin novembre ont provoqué des problèmes de rouille et l’arrêt des récoltes dans plusieurs régions. « Nous avons eu la chance de ne pas avoir été affectés ; les expéditions sont restées régulières en termes de volumes comme en qualité ».
Quant à la qualité, elle semble au rendez-vous : « Les variétés choisies sont d’une belle coloration vert intense, gage de qualité, de goût et de craquant, avec une excellente tenue en rayon.
Les bonnes variétés associées à l’expérience d’une équipe de production dédiée assurent une qualité constante particulièrement appréciée par nos clients ».
« Nous attentons un pic de consommation à l’approche des fêtes de fin d’année »
Aujourd’hui, la consommation n’est pas à son niveau habituel. « On ressent clairement une sous-consommation due à la fermeture des restaurants. Ceci dit, les ventes en grande distribution évoluent normalement et nous attendons un pic de consommation avant et pendant les fêtes.
A l’export, l’Italie reste une destination importante pour ces deux produits. Toutefois l’impact du Covid se fait également sentir sur le secteur qui souffre de la fermeture des marchés de plein vent et des restaurants dans certaines régions. On peut estimer cette sous consommation de l’ordre de -30 à -40 % ».
« L’origine Maroc a beaucoup d’atouts »
L’origine Maroc est majeure pour le haricot vert tout comme pour le coco plat. « Si le climat permet d’assurer une grande régularité tout au long de l’année, la maîtrise des conduites de culture au Maroc est tout à fait décisive. La main-d’œuvre est également expérimentée dans l’exercice de la cueillette et du conditionnement manuels. La proximité avec les principaux marchés européens est un atout fraîcheur incontestable par rapport aux autres origines africaines. En colis vrac ou en UVC, c’est un produit attractif qui arrive en rayon pour être proposé aux consommateurs en recherche de fraîcheur et de qualité ».
Pour plus d’informations :
Idyl
Tél. : +33 4 90 24 20 00