Cela fait trois ans que Tristan Margalet et son frère produisent de la Blette du Roussillon, sous tunnel froid. « Nous avons commencé les plantations entre mi-septembre et début octobre et débuté les premières récoltes mi-novembre en prévoyant de les finir mi-avril. Nous produisons des blettes cotes que nous conditionnons ensuite en vrac ou en paquet consommateur de 1 kg », explique Tristan Margalet, président de la société Danjack.
« Aujourd’hui, le marché de la blette en France est un marché plutôt restreint »
La superficie de culture de la blette avoisine l’hectare : « Nous ne sommes pas nombreux à produire de la blette dans le Roussillon, seulement 4 ou 5 producteurs. Aujourd’hui, le marché de la blette en France est un marché plutôt petit, ce n’est pas un gros produit de consommation. Alors tant que le marché reste à ce niveau, nous gardons cette superficie de production. Nous nous servons également de la blette comme rotation de culture ».
Mis à part un petit épisode de fraîcheur qui a perturbé la culture la semaine passée, la production s’est bien passée : « Les températures basses ont généré un peu de stress sur les blettes. De ce fait, quelques feuilles ont été abîmées, ce qui a engendré une petite perte de 3 à 4 %. Mais à part cela, la culture se porte bien ».
« Avec 2 000 tonnes annuelles, nous sommes un gros faiseur de concombre »
Aux côtés de la blette, Danjack produit d’autres cultures comme la salade mais également du concombre à des niveaux de volumes importants : « Nous sommes un gros faiseur de concombres, avec environ 2 000 tonnes de production par an. Nous menons en parallèle un projet conséquent dans les agrumes, que nous espérons voir finalisé en 2022/2023. La majorité de notre production est commercialisée sur la plateforme de Saint-Charles via notre société d’import/export Greyte France. Pour les concombres, une partie de notre production passe par la coopérative Saveur des Clos ».
A propos de Danjack
Cela fait deux ans que l’entreprise telle qu’elle est aujourd’hui a été créée par Tristan Margalet et son frère, troisième génération d’une famille de producteurs. Danjack, située dans les Pyrénées Orientales, a racheté une nouvelle société comprenant 7 hectares de serres et 15 hectares de vergers. En plein développement, l’entreprise a pour objectif à terme d’atteindre les 100 hectares de production, afin de maîtriser toute la chaîne de valorisation de ses fruits et légumes, de la production à la commercialisation.
Pour plus d’informations :
Tristan Margalet
Danjack
Tél. : 06 09 47 29 06
Tristanmargalet@outlook.com