Après des mois de sécheresse et des températures supérieures aux moyennes saisonnières, qui ont entraîné un retard de production d'environ un mois, il semble maintenant que les conditions climatiques idéales pour la croissance des artichauts soient arrivées. « Les récentes pluies abondantes, qui ont duré plusieurs jours, se sont avérées être une aubaine pour nous, producteurs, bien qu'elles aient causé beaucoup de dégâts dans certaines régions de Sardaigne », a déclaré l'agriculteur Francesco Setzu.
« La température atteint 5°C au petit matin, favorisant une croissance naturelle, et sans générer d'excédent de production, ce qui entraîne souvent une dépréciation importante. Jusqu'à présent, les cotations sont encourageantes, même si les commandes sont en partie influencées par l'instabilité de la chaîne Horeca et que les demandes sont de 20 à 30 % inférieures. »
Variété Tema
« Un total de 50 000 têtes sont récoltées chaque semaine, qui sont ensuite toutes livrées à une importante organisation de producteurs de fruits et légumes en Sardaigne. Les prix de vente sont conformes à ceux de l'année dernière. Par exemple, la variété Tema se vend entre 0,40 et 0,50 euro par pièce, tandis que la Romanesco peut aller jusqu'à 1 euro par tête. Le temps bizarre de 2020 a certes provoqué une baisse de la production, mais la qualité des artichauts et la santé des plantes sont excellentes. Dans l'ensemble, nous ne pouvons pas nous plaindre. Nous espérons seulement que le secteur de la restauration se redressera bientôt. »