Dans l'ensemble, l'année 2021 pour la tomate dans l'Union européenne a commencé juste en dessous de la moyenne ; principalement en raison de la baisse des prix en Italie en janvier. Les Pays-Bas et l'Espagne sont légèrement au-dessus de la moyenne jusqu'à la quatrième semaine, comme le montrent les chiffres.
Même son de cloche du côté néerlandais : le mois de janvier a été dans la moyenne, avec un début légèrement difficile et une meilleure fin.
Pour l'instant, l'Espagne et, dans une moindre mesure, le Maroc sont très présents sur le marché. Après le pic de froid, les produits arrivent maintenant en grandes quantités des usines du sud.
Un approvisionnement abondant dans le sud
Une tarification plus difficile devrait se faire sentir pour la semaine à venir. Concernant le froid aux Pays-Bas, il devrait provoquer du mouvement mais reste à savoir s'il aura un effet positif sur les prix ; la situation du marché entre les détaillants et les grossistes étant bien entendu différente.
La semaine dernière, les approvisionnements en provenance d'Espagne et du Maroc ont également été abondants sur les marchés de gros allemands. En ce qui concerne les tomates en grappe, les produits belges et néerlandais ont été les mieux payés de tous les pays fournisseurs, avec une augmentation de prix par rapport à la quatrième semaine. Le prix des produits marocains et espagnols est resté stable.
Le prix des tomates en vrac a légèrement baissé pour les expéditions du Maroc et de l'Espagne. Les prix y étaient également inférieurs à ceux des tomates en grappe. L'approvisionnement en provenance de Belgique a été le mieux payé.
Janvier 2021
Retour aux chiffres avec un regard sur le tableau de bord européen de la tomate. Dans la figure ci-dessus, la ligne bleue correspond à l'Espagne et cette ligne est en baisse depuis la semaine 2 et cette tendance s'est poursuivie la semaine dernière. C'est le résultat d'une large offre.
Dans l'ensemble, comme mentionné, l'année 2021 a commencé légèrement en dessous de la moyenne. Tant la moyenne sur cinq ans que le prix moyen pour 2020 sont, avec une moyenne de 1,09 euro par kilo, supérieurs de 7 cents au prix moyen pour 2021.
Ce prix inférieur à la moyenne est principalement dû à la baisse des prix en Italie. Pour le mois de janvier, il y a un écart de plus de 20 cents entre le prix de 2021 et 2020 et la moyenne quinquennale.
Janvier 2021 a pris un meilleur départ en Espagne et aux Pays-Bas. Le prix moyen en Espagne est supérieur de 3 centimes d'euro au prix moyen du kilo de la moyenne quinquennale et de 6 centimes d'euro à celui de 2020. Cette situation est principalement due à un important pic de prix par temps froid vers la deuxième semaine. Après cela, le prix a commencé à baisser et si l'on suit la moyenne quinquennale, la baisse se poursuivra vers le mois de février.
Aux Pays-Bas, le prix moyen pour 2021 en janvier est également légèrement supérieur à la moyenne sur cinq ans. Ici, la différence est de 4 centimes d'euro, soit 1,35 euro par kilo en moyenne au cours des premières semaines de janvier.