Les problèmes logistiques mondiaux (qui persistent encore aujourd'hui) n'ont pas ralenti la croissance des avocats. Malgré le nouveau scénario généré par la pandémie et les défis posés aux exportations mondiales, le produit n'a pas cessé d'atteindre les consommateurs et, au cours de cette dernière année, la demande a poursuivi sa tendance à la hausse, montrant une fois de plus que le pic n'a pas encore été atteint. Les chiffres des exportations des principaux pays producteurs (avec en tête quatre pays d'Amérique Latine) confirment en effet la croissance des expéditions vers les marchés internationaux en 2020. La République Dominicaine est actuellement le deuxième plus grand producteur au monde.
« En ce moment, la logistique aérienne revient lentement à la normale, mais avant tout cela, la République Dominicaine payait un prix de transport de 60 centimes. Après avoir augmenté au cours de cette dernière période, il s'est maintenu entre 1 et 1,05 euro, ce qui représente une augmentation assez importante. Les taux de fret mondiaux ont également augmenté, notamment en raison de la question du carburant. Nous avons des clients de Chine dans d'autres secteurs et, alors qu'il en coûtait 4 000 dollars au maximum pour acheminer un conteneur de Chine en République Dominicaine, il en coûte désormais entre 11 000 et 14 000 dollars. C'est une augmentation massive », déclare Alejandro Ruiz del Portal, directeur général du Grupo Yazik. « De plus, les expéditeurs sont très défaillants en ce moment, du moins ceux qui partent de la République Dominicaine. Nous avons déjà perdu 9 conteneurs et 6 d'entre eux en raison de problèmes imputables à 100 % aux compagnies maritimes et aux transitaires », précise-t-il.
Alejandro Ruiz del Portal, originaire de Malaga, en Espagne, a fondé Grupo Yazik, qui compte également des partenaires vénézuéliens. L'entreprise est spécialisée dans l'exportation de fruits vers différents marchés du monde, avec pour principaux produits les avocats et les mangues. De nombreuses variétés de fruits sont cultivées dans le pays tout au long de l'année, la production de Greenskins étant la plus importante. Ces derniers ne sont pas les plus populaires localement, mais ils sont très demandés au niveau international sur de nombreux marchés, dont le Japon. Ce dernier est le résultat des efforts directs de l'ambassadeur dominicain dans le pays, qui ont permis l'ouverture d'une niche de marché pour ce fruit pour la prochaine saison. Toutefois, compte tenu de sa nature périssable et de son mûrissement rapide, les expéditions vers des marchés plus éloignés de l'île dépendent fortement de l'accès à une logistique adéquate.
« Dans le cas du Japon, les expéditions se font par avion ; toutefois, lorsque nous exportons vers une destination pour laquelle le temps de transit dépasse 5 jours, nous expédions nos avocats dans des conteneurs à atmosphère contrôlée, ce qui nous distingue de près de 95 % de la concurrence », explique le directeur général. « C'est considérablement plus cher qu'un reefer, mais cela nous apporte une grande tranquillité d'esprit et nous rend plus fiables pour nos clients. »
Le secteur de l'avocat connaît un développement important. Selon Alejandro Ruiz, la demande tant pour le produit que pour ses sous-produits ne cesse d'augmenter. Outre les fruits congelés ou transformés et les produits alimentaires prêts à l'emploi, la production et la commercialisation de l'huile d'avocat ont connu une croissance importante.
Malgré son ampleur et son potentiel, le marché de l'avocat est encore très axé sur les fruits frais et, dans ce segment, sur la variété Hass, extrêmement populaire. « En République Dominicaine, les avocats Hass représentent environ 20 % de la production, mais avec les nouvelles plantations de cette variété en cours, le volume total devrait augmenter de manière significative. Tout le monde veut parier sur le cheval gagnant, et c'est certainement l'avocat le plus vendu, mais il est également vrai qu'avec le Hass, il y a beaucoup plus de concurrence », explique Alejandro. « Aujourd'hui, il y a beaucoup de grands producteurs de cette variété comme le Pérou, le Chili, la Colombie, le Guatemala, le Mexique, le Kenya ou l'Afrique du Sud. »
« Nous sommes également impliqués dans cette « guerre du Hass », mais d'une manière différente. Je me suis retrouvé dans la situation où l'on m'a proposé plus d'argent lorsque mes conteneurs sont arrivés au port. Cependant, s'il y a quelque chose qui nous caractérise chez Grupo Yazik, c'est que nous tenons parole. Même si les prix du marché ont flambé au moment de l'arrivée au port, nous nous en tenons au prix convenu avec nos clients. Si nous avions participé à la guerre, nous serions des mercenaires », déclare le directeur général en plaisantant.
Début de la campagne pour la mangue Keitt
L'entreprise expédie ses fruits par le biais de programmes à de grands importateurs d'Europe Centrale, d'Amérique du Nord, de Russie et du Japon. Dans ces deux derniers pays, les fruits du Grupo Yazik arrivent par avion. « Nous sommes spécialisés dans les mangues et les avocats, même si nous travaillons également avec d'autres produits, comme l'ananas ou le gingembre, à plus petite échelle avec les clients avec lesquels nous avons une relation commerciale avec nos produits phares. »
Cette année, l'entreprise a exporté environ 150 conteneurs d'avocats tropicaux dominicains et la tendance est à la hausse, affirme Alejandro. « Notre objectif en 2022 est d'expédier entre 250 et 300 conteneurs d'avocats de la République Dominicaine, dont 30 à 40 correspondent à la variété Hass, aussi bien conventionnelle que biologique. » L'entreprise est d'ailleurs la deuxième du pays à avoir obtenu la certification biologique pour ses avocats.
« Cette année, nous allons commencer avec la campagne de mangues biologiques et maintenant nous allons commencer avec la saison de mangues Keitt, avec la perspective d'expédier environ 100 conteneurs. Comme nouveauté, nous avons été la première entreprise à exporter un conteneur de mangues Mingolo en Espagne, plus précisément à Malaga, où il est arrivé il y a quelques semaines. C'est une mangue qui a toujours été envoyée au Canada et aux États-Unis, et cette première expédition a été très bien accueillie. »
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