Aux Pays-Bas, la pandémie mondiale a durement touché la ferme Zonneheerdt. « Nous avons connu 18 mois difficiles », déclare Martin Topper. « Mais les ventes ont repris. Elles ne sont pas encore très bonnes, mais elles se maintiennent assez bien. Nos clients anglais, scandinaves et allemands veulent de nouveau servir quelque chose de beau à leurs invités. Et ils sont venus au bon endroit. »
Cette ferme produit des carottes violettes, jaunes, blanches, violettes et rouges. Elle cultive également des betteraves Chioggia, jaunes et mini, des panais et des racines de persil. La récolte de carottes colorées de cette année est de taille raisonnable. « Les carottes sont généralement plus courtes que d'habitude. Mais, elles sont belles et droites. En 2017, nous avons cultivé des carottes rouges Bejo à l'essai pour la première fois. Chaque année, nous nous développons avec prudence. Cette année, nous avons à nouveau plus de carottes rouges. Ce légume a beaucoup de potentiel. Il est très populaire en Inde. Nous essayons de prendre davantage pied en Europe également. »
« Ces dernières années, nous avons de moins en moins vendu aux détaillants. Mais, pendant la pandémie, nous avons recommencé à le faire. Les vendeurs d'emballages de légumes, notamment, nous ont redécouverts. Ils achètent plus que par le passé », ajoute Martin.
« Le covid-19 a rendu les gens plus soucieux de leur santé. Ils recherchent des produits honnêtes. Et les gens veulent savoir d'où ils proviennent. Je pense que c'est le gros avantage de toute la situation du covid-19. Nos caisses mixtes gagnent également en popularité. »
Martin est optimiste quant à l'avenir des légumes colorés en pleine terre. « Nos légumes ont une longue histoire. Mais, ils sont malheureusement encore inconnus pour beaucoup. Nous sommes fiers des légumes uniques que nous cultivons. Nous les transformons en de magnifiques produits finis. Ceux-ci vont aux détaillants, au secteur des services alimentaires et à l'industrie et, en fin de compte, ce sont les consommateurs qui les obtiennent. Il y aura toujours de la concurrence. Mais avec nos produits de bonne qualité, nous gagnerons certainement notre place. »
Pour plus d'informations : 
Martin Topper
Zonneheerdt
29 Hondweg
8251 RB, Dronten, NL
Tél. : +31 (0) 653 377 503
topper@zonneheerdt.nl