De Terp est une exploitation agricole biologique depuis 1985, dans les terres fluviales néerlandaises, spécialisée dans les courges d'hiver. Récemment, l'entreprise a commencé à transformer à la source ses courges biologiques.
Toute l'année, l'entreprise fournit plusieurs détaillants dans l'UE. Cette saison, un total de 550 ha de courges sont sous contrat pour l'hémisphère nord et sud.
« La qualité et le goût sont primordiaux, et un nombre limité de variétés de courges comestibles avec des valeurs brix élevées et une forte teneur en matière sèche ont été choisies. Ces variétés sont excellentes pour différents plats. Il ne s'agit pas des variétés de grande production (50 tonnes/ha.), mais de variétés au rendement modeste de 20 tonnes/ha. Comme chacun sait, il y a toujours une relation négative entre la qualité et les rendements élevés, et c'est particulièrement vrai pour les potirons », explique Jeroen Robbers, propriétaire et fondateur de De Terp Squashpackers BV.
« Nous parlons de fruits comestibles à la chair épaisse, qui ont un goût de noisette, relativement sucré. Ce sont ces variétés un peu plus dures qui ont une qualité un peu plus élevée. Elles sont bien sûr très adaptées à notre nouvelle ligne de découpe et de conditionnement. »
« Nous constatons que le potiron est avant tout un produit qui a une valeur ajoutée supplémentaire lorsqu'il est prédécoupé, car pour le consommateur moyen, ils ne sont pas faciles à couper à la main. Jusqu'à présent, c'était un aspect négatif, mais avec notre propre ligne de découpe et d'emballage pour le rayon frais, nous espérons transformer cela en une opportunité pour le développement d'un nouveau marché. »
De Terp se concentre sur la qualité, les bonnes variétés, les bonnes zones de culture et l'approvisionnement tout au long de l'année d'un volume suffisant. La ligne de traitement est apte à fonctionner avec une capacité de 1 500 sachets par heure, suffisante pour approvisionner plusieurs détaillants. Les sachets sont emballés avec soin, sans aucun additif, et ils ont une durée de conservation de plus de huit jours.
« Il va sans dire que notre mission est de travailler de manière biologique, neutre en énergie et en carbone. Notre emballage pour les cubes est donc compostable, sans plastique et biosourcé. Tous les produits sont certifiés biologiques, Demeter, QS, Global Gap et IFS. »
Pour plus d'informations :
Jeroen Robbers
De Terp Squashpackers
Tél. : +31 0344 682009
info@cvdeterp.nl
www.cvdeterp.nl