Ramacca (Catane)

Convention nationale pour la promotion de l'artichaut

Le congrès « Il carciofo. Tra storia, tradizione e innovazione » (L'artichaut - histoire, tradition et innovation) qui s'est déroulé le 24 septembre à Ramacca a réuni des chercheurs et des experts du secteur agricole dans le seul but de relancer la production dans la plaine de Catane et d'évaluer de nouvelles opportunités de marché.


Un moment en marge de l'événement

Ramacca représente la plus grande zone destinée à la production d'artichauts, avec plus de 6 500 hectares dont l'impact socio-économique est considérable. La principale destination est le marché régional, bien qu'une partie de la production soit envoyée sur le marché national, et même à l'étranger.

Les concurrents directs de la Sicile sont les zones situées au sud de la Méditerranée, tandis que les Pouilles et le Latium sont les principaux concurrents au niveau national.

Plus généralement, la Sicile est la première région productrice d'artichauts au monde. Les artichauts ont commencé à se répandre sur le territoire sicilien à partir de la fin du XIXe siècle, mais ce n'est qu'après la guerre, grâce à d'importants travaux d'assainissement et aux profondes transformations induites par la réforme agraire, que les artichauts sont devenus le produit phare de l'agriculture locale.

Les intervenants ont surtout parlé de la variété « Violetto », connue sous le nom de « Ramacchese », et de la nécessité de se concentrer sur la transformation pour augmenter sa valeur commerciale. Une fois de plus, on constate que le potentiel d'un produit est accru en présence d'une chaîne complète la plus courte possible. La consommation d'artichauts frais ne représente actuellement qu'une partie d'un futur scénario possible qui devrait inclure la transformation.


Domenico Targia et Rosario Sallemi

Le discours d'ouverture de Domenico Targia a été suivi par des interventions du commissaire extraordinaire de la commune de Ramacca, de l'historien Antonino Cucuzza, de Giancarlo Colelli de l'Université de Foggia ; Sara Lombardo, Gaetano Pandino, Gaetano Pesce et Aurelio Scavo de l'Université de Catane ; Andrea Passanisi, président de Coldiretti Catania ; Giovanni Pappalardo du Conseil de la Chambre de commerce du Sud-est de la Sicile ; Giampaolo Ferri (en liaison à distance) de Coop Alleanza 3. 0 ; Francesco Vescera, chercheur sur le territoire, l'environnement, l'alimentation et la culture ; Francesco Nicodemo, commissaire extraordinaire des consortiums de bonification de la Sicile orientale et Alfio Papale, député Ars.

La municipalité de Ramacca a organisé l'événement avec la collaboration de l'expert agronome Rosario Sallemi, connu pour avoir aidé divers organismes publics et privés à organiser des congrès et des foires internationales sur la culture des produits frais. Lors d’un entretien téléphonique, il a souligné la « nécessité de travailler à l'obtention de la marque Pdo ou Pgi pour les artichauts de Ramacca. L'objectif de l'événement était de livrer à la ville les résultats d'une convention technique et scientifique, toute une série de données et d'études qui doivent être utilisées pour améliorer les techniques de production et promouvoir ce produit étonnant. Tout cela dans la perspective de la prochaine Sagra del Carciofo qui se tiendra en 2022. »


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