Le producteur Dennis van Luijk, de The Greenery Growers, exploite 3 hectares aux Pays-Bas, où il cultive des aubergines traditionnelles violettes et blanches, ainsi que des variétés mini, ronde, longue, vertes ou japonaises. Il s’est aussi tourné vers les aubergines graffiti. Le volume de ce produit a déjà augmenté de 15 %, et le dernier trimestre ne fait que commencer, d'après The Greenery.
Davantage de volume, de détaillants et de consommateurs
« Nous avons vendu plus de volume en 2021 : nos produits se trouvent dans de plus en plus de magasins néerlandais, et nous exportons maintenant dans le reste de l'Europe, en Scandinavie, au Moyen-Orient et en Amérique du Nord. Nous touchons donc plus en plus de consommateurs », explique Dennis.
Les aubergines dans leur ensemble sont de plus en plus demandées, ce qui laisse aussi plus de place aux aubergines traditionnelles. La tendance vegan et la préférence des consommateurs pour une cuisine internationale colorée expliquent également la croissance des volumes. Cela a entraîné une augmentation de 10 % des dépenses de consommation, ce qui fait de l'aubergine l'un des légumes à la croissance la plus rapide.
Une expertise et un produit solide
« Nous avons passé des années à investir et à nous concentrer sur l'aubergine graffiti, et cela paye. Nous cultivons cette variété depuis cinq ans, ce qui nous apporte une expertise qui ne s'acquièrent pas du jour au lendemain. »
« Peet Janssen, un cultivateur d'aubergines expérimenté, nous a transmis ses connaissances. Ce qui est formidable, c'est qu'il est toujours activement impliqué dans le processus de culture, et c'est précisément cette implication et ces connaissances qui garantissent un produit de qualité », explique Dennis.
Van Luijk et The Greenery sont partenaires depuis des années. Ils ont donc une vision claire de l'offre hebdomadaire et peuvent répondre directement et avec souplesse à la demande du marché.
Fournir de l'énergie verte à 1 500 foyers
La durabilité est aussi importante pour Dennis. « Nous utilisons des méthodes naturelles de lutte contre les parasites, notre centrale de cogénération convertit le biogaz en chaleur que nous utilisons pour chauffer la serre et en électricité qui est renvoyée vers le réseau de chauffage, desservant 1 500 foyers. Nous sommes également occupés à développer une source de chaleur géothermique. »
« Elle devrait être opérationnelle d'ici la fin de l'année 2023. Nous voulons l'utiliser pour réduire encore plus notre consommation de combustibles fossiles. Nous utilisons un sous-produit de Shell pour les besoins en CO2 de nos usines, et nous cultivons et emballons nos produits sur un seul site. Cela réduit les déplacements inutiles. Nous sommes à la fois en route vers le label PlanetProof et la certification GlobalGAP », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Perry Dijkhuizen
The Greenery Growers
Tél. : +31 (0) 651 361 470
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Kwekerij van Luijk