Le gingembre fraîchement récolté est sur le point d'entrer sur le marché chinois. Les conditions météo ont été bonnes dans les zones de production du gingembre et les agriculteurs s'attendent à une récolte abondante cette année. M. Wang Junjie, directeur commercial de la société Jining Shangzhuo Food a récemment fait part de son point de vue sur les conditions de production et d'exportation du gingembre chinois.
Le pic des récoltes de gingembre dans le Shandong a lieu à la mi-octobre. Les conditions climatiques ont été parfaites, les précipitations n'ont pas été trop importantes et il n'y a pas eu de catastrophes naturelles. Les agriculteurs s'attendent donc à ce que la qualité du produit et le volume de production soient excellents cette saison. Le gingembre frais nécessite un mois de séchage au soleil et de transformation, mais il sera ensuite prêt à être exporté fin décembre.
Le commerce du gingembre sur les marchés de gros est relativement lent pour le moment, notamment parce que les réserves de gingembre ne sont pas encore épuisées. Les négociants des marchés de deuxième et troisième rangs montrent peu d'intérêt à compléter leur stock. Le volume des livraisons dans le e-commerce national et les supermarchés reste correct, mais la pression sur les prix est forte et il a quelque peu baissé ces dernières semaines.
« Pour de nombreux agriculteurs du Shandong, c'est la période la plus chargée de l'année. Il y a une pénurie de main-d'œuvre et cela fait monter les prix. Certains exportateurs n'ont d'autre choix que d’augmenter la tonne de 1 000 yuans (155 $), juste pour compenser les coûts de main-d'œuvre. Et d’autres choisissent de retarder la livraison de leurs commandes à l'étranger jusqu'à ce que la période la plus chargée de la saison agricole soit terminée et que la main-d'œuvre devienne moins chère », explique le directeur Wang. « Les prix du gingembre brésilien et thaïlandais sont assez bas cette saison. Ces prix créent une concurrence pour le gingembre chinois. Seuls les marchés d'Europe, du Canada et de la Thaïlande ont actuellement une forte demande de gingembre. Le prix à l'exportation a lentement baissé depuis le début du mois de septembre. Le prix FAB du gingembre expédié de Qingdao à Rotterdam est actuellement de 1 200 $ par tonne. »
« L'espace de fret est maintenant plus facilement disponible qu'il y a deux semaines, mais le prix d'expédition reste élevé. Et dans de nombreux grands ports du monde entier, les conteneurs s'empilent. Ces conditions créent beaucoup d'incertitude sur le marché mondial du gingembre. Les conteneurs d'expédition arrivent souvent avec des retards importants. De nombreux ports souffrent d'une pénurie de travailleurs, ce qui retarde le traitement, crée des arriérés et peut ajouter jusqu'à une quinzaine de jours à la période d’expédition », explique M. Wang. « Mais les gens du secteur s'attendent à ce que la situation s'améliore d’ici fin octobre ».
Jining Shangzhuo Food est spécialisée dans l'exportation d'ail, de gingembre et d'oignons. L'entreprise a un volume d'exportation annuel d'environ 2 000 conteneurs.
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Mr. Wang Junjie - Directeur des ventes
Jining Shangzhuo Food Co., Ltd.
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