La superficie de poivrons d'Almeria, qui dépasse 13 000 hectares, continue de croître chaque année, au détriment d'autres cultures, comme celle des tomates. Bien que la plupart des poivrons plantés soient carrés, le taux de croissance est plus élevé dans le cas des poivrons corne, avec plus de 20 % par an.
« La superficie de poivrons et la production annuelle continuent de croître, mais la consommation augmente également, comme en témoigne la hausse constante des prix unitaires dans les rayons des supermarchés », explique Carlos Herrerías, chef de produit Solanacées pour l'Europe chez Enza Zaden. « Cela nous indique que les marchés sont encore loin d'être saturés, et si cela devait se produire avec les poivrons, il faudra encore plus de temps avant que cela n'arrive pour les poivrons corne », ajoute-t-il.
Le producteur de semences a été le premier à introduire les poivrons corne Tribelli en trois couleurs et en différentes tailles, des mini-poivrons aux plus longs. Depuis, ils continuent à développer de nouvelles variétés afin d'obtenir des cycles de production complets dans toutes les couleurs et toutes les tailles. « Lorsque nous avons commencé avec notre marque Tribelli, le point de départ était - et a toujours été- le goût. Les poivrons doivent atteindre un nombre minimum de degrés Brix pour garantir un produit savoureux », explique Carlos Herrerías.
Obtenir des poivrons corne plus résistants pour allonger le cycle de production
L'un de leurs principaux objectifs est désormais de compléter le cycle de production afin que le produit puisse être disponible en Espagne 365 jours par an. Pour cela, la recherche d'une meilleure résistance aux maladies joue un rôle croissant.
« Nous avons tendance à penser que la résistance aux pathologies est quelque chose qui n'intéresse que le cultivateur, mais il est clair qu'avec une plus grande résistance, nous aurons un cycle de production plus long et un produit plus propre et plus durable, étant donné le besoin réduit en intrants. En fait, la résistance aux maladies est un terme qui est mentionné plus souvent maintenant par les acheteurs des chaînes de supermarchés », explique Carlos Herrerías. L'entreprise développe des variétés de toutes les couleurs, résistantes aux champignons ou au TSWV.
Davantage de formats pour résoudre les problèmes liés au poids
Ces dernières années, un autre des principaux problèmes auxquels ont dû faire face les producteurs et les distributeurs de poivrons a été le décalage entre le poids du produit dans les emballages et les accords préétablis avec leurs clients.
« En théorie, le producteur peut vendre plus de kilos, car les pièces sont plus grosses et les coûts de récolte sont optimisés. Mais si le prix final est réduit par les exigences d'achat du supermarché, le producteur finit par recevoir moins. De plus, s’il est convenu avec le client de fournir des paquets de deux pièces de 200 grammes, par exemple, et qu’il reçoit des paquets de 300 ou 350 grammes, nous finissons par perdre de l'argent. Nous avons apporté des améliorations génétiques pour résoudre ce problème, car, dans la plupart des cas, les sociétés de commercialisation « donnent » des produits en raison de leur poids excessif. Le Prost, par exemple, est un poivron long et cônique rouge, résistant au LT, qui a le calibre parfait pour les commerçants. C'est pourquoi nous fournissons également différents formats de poivrons corne en trois couleurs, car si nous nous en tenons à un seul format, nous finissons par être perdants. Plus il y a d'options, mieux c’est ».
Pour plus d'informations :
Carlos Herrerías
Enza Zaden España, S.L.
Tél. : +34 950583388
c.herrerias@enzazaden.es
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