En Belgique, KX Food propose toute l'année du gingembre chinois, brésilien et péruvien, tant biologique que conventionnel. Selon Sophie Ye, le marché du gingembre est actuellement très équilibré. « Les prix sont raisonnables, pas bons mais pas mauvais non plus. Nous devrions commencer à recevoir la nouvelle récolte de Chine à partir de la mi-janvier. »
Selon cet importateur, il est difficile de dire comment le marché du gingembre va continuer de se développer. « Les coûts logistiques sont plus élevés que jamais. Personne ne sait combien de temps cela va durer. »
« Mais on s'attend à ce que cela continue l'année prochaine. Toutefois, nous sommes dans un état d'esprit positif. C'est grâce à la demande de gingembre des trois prochains mois, puisque celle-ci est toujours élevée en hiver. »
L'entreprise a reçu les premières châtaignes chinoises cette semaine. « Nous avons vendu les premiers conteneurs en quelques heures. Il n'y a pas beaucoup d'offre de ces produits sur le marché. Et il recherche activement des châtaignes. D'autres arriveront dans les prochaines semaines. Nous importons de l'ail toute l'année de Chine. Ce marché se développe actuellement relativement lentement », conclut Sophie.
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