« La campagne 2021 pour les fruits secs est affectée par des récoltes réduites pour les productions italiennes les plus reconnues de noisettes, d'amandes et de pins et par la faible disponibilité des transports maritimes en raison des retards des cargos et des taux de fret plus élevés. Cependant, de manière générale, ce ne sont pas les volumes qui sont impactés mais des facteurs externes liés à la rareté de certaines matières premières, notamment le plastique et le papier, qui, avec l'augmentation des coûts de transport, entraînent une hausse générale des dépenses. Les coûts de transport peuvent représenter jusqu'à 50 % du prix commercial final », ont déclaré Antonio Lavarone et Sergio Dattilo, propriétaires d'I&D Srl.
Sergio Dattilo et Antonio Lavarone
L'entreprise qui distribue les produits de la marque Dattilo est basée à Frattamaggiore, en Campanie, et peut se targuer d'une histoire centenaire. Il s'agit d'une marque bien connue dans le monde des fruits secs.
Après des mois de baisses de prix constantes causées par l'abondance de certaines récoltes et une réduction de la demande due à la pandémie, le secteur des fruits secs retrouve actuellement un équilibre. Les pays étrangers apprécient la qualité des produits fabriqués en Italie, mais la maîtrise de la chaîne d'approvisionnement ne suffit pas : ce sont la qualité, l'innovation, le service et la fiabilité, associés à une image de marque et à un emballage, qui font le succès du secteur.
Les produits phares de Dattilo sont les noix, les amandes, les cacahuètes, les noisettes et les pistaches. Ils proposent également une large gamme de fruits déshydratés, dont le gingembre, les abricots, les prunes, les myrtilles, les pommes, les ananas et les mangues, transformés en tranches ou en cubes.
Miobenessere est une ligne de produits qui a été créée dans le but de proposer une gamme de spécialités à base de fruits secs pouvant être utilisées de diverses manières. La gamme comprend 7 références disponibles dans un format de 125g : Salutemix, Energiamix, Anti-âgemix, Gourmetmix, Condimentmix, Goloso et Sportmix (dattes, mûres, abricots, ananas, baies de goji, myrtille, pomme, noix de coco).
« Nous avons beaucoup appris de nos concurrents italiens et étrangers. Le secteur des fruits secs est encore largement ancré dans des schémas et des modèles du passé. Il suffit de voir l'ostracisme très fort à l'encontre de la collaboration directe entre opérateurs. Pourtant, il suffirait d'éviter les guerres de prix qui finissent par pénaliser tout le monde. L'innovation a le vent en poupe. Ce n'est pas une coïncidence si, ces dernières années, dans un secteur terriblement fragmenté, même les petites entreprises nouvellement créées ont réussi à gagner des parts de marché sur un marché concurrentiel. »
I&D a commencé à travailler sur l'emballage durable voilà des années. Elle a été l'une des premières à commercialiser une gamme de plateaux entièrement compostables, y compris l'étiquette.
Les produits d'I&D sont vendus dans les secteurs de la grande distribution, de la restauration et de l'hôtellerie. Le produit phare de la société pour la vente au détail est le snack aux cacahuètes salées, disponible en différentes tailles allant de 200 grammes à 3 kg.
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