La campagne de choux de Bruxelles vient de commencer chez Sipo. « Cette année, nous sommes opérationnels avec des choux de Bruxelles entièrement italiens, qui seront disponibles entre novembre et avril. La demande pour ce produit est en hausse et la grande distribution apprécie l'origine italienne, car la production a lieu en Ligurie », explique le directeur général Massimiliano Ceccarini.
Les choux de Bruxelles de Sipo
Sipo place le produit dans des barquettes emballées de 350 grammes et mène des recherches avec un semencier pour trouver de nouvelles variétés afin d'étendre le calendrier de production.
La campagne d'artichauts a également débuté ces derniers jours en Sardaigne, où Sipo travaille avec des producteurs expérimentés. Après avoir été récoltés, les artichauts sont triés, puis la tige et les feuilles en excès sont retirées. Chaque plateau contient 4 artichauts.
En Sardaigne, les artichauts sont produits dans les provinces de Cagliari, Oristano et Sassari. « Les cœurs d'artichauts sont très appréciés. Ils sont traités directement dans l'entreprise de production afin de garantir une fraîcheur maximale. En seulement 36 heures, le produit passe du champ aux rayons des détaillants. Nous pensons que les producteurs sardes sont parmi les meilleurs d'Italie en ce qui concerne les artichauts. Les cœurs sont placés dans des plateaux emballés par R-Pet. »
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