Consommation cacahuètes, amandes et noisettes

Selon des calculs préliminaires, les citoyens ont consommé environ cinq kilogrammes de noix par personne au cours de la campagne 2020/21, soit la même quantité que l'année précédente. Les cacahuètes (1,4 kilogramme), les amandes (1 kilogramme) et les noisettes (800 grammes) sont particulièrement appréciées, indique le Centre fédéral d'information agricole (BZL).

Ils sont suivis par les noix de cajou et les noix de Grenoble, chacune avec environ 500 grammes, et les pistaches avec environ 400 grammes. Les statistiques sur l'offre de fruits à coque incluent également les châtaignes et les noix de coco.

Au total, la consommation des fruits à coque sélectionnés lors de la campagne 2020/21 s'élève à 401 600 tonnes. Cependant, la plupart d'entre eux doivent être importés : Ainsi, les importations nettes de noix se sont élevées à 409 800 tonnes métriques, selon les données préliminaires de l'OFAC. Les principaux pays fournisseurs sont l'Argentine (arachides), les États-Unis (amandes) et la Turquie (noisettes).

Le Planetary Health Diet recommande 50 grammes de noix par jour
Que ce soit comme en-cas, ingrédient de pâtisserie, pâte à tartiner ou alternative aux aliments d'origine animale, les noix enrichissent le régime alimentaire. Outre les précieux acides gras oméga-3 (acide alpha-linolénique), elles contiennent des minéraux tels que le potassium et le sodium, des vitamines B et E et, surtout, des protéines végétales, ce qui est souhaitable dans le cadre d'une alimentation plus végétale.

Selon le Planetary Health Diet, un concept nutritionnel visant à préserver la santé des personnes et de la planète dans le monde entier, un apport énergétique quotidien de 2 500 kilocalories comprend en moyenne 50 grammes de noix par jour. Cela équivaut à environ une poignée.

 


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