À l'approche des fêtes de fin d'année, la demande de champignons exotiques augmente considérablement. À tel point qu'il est difficile de suivre le rythme. Toutefois, le transport est actuellement un problème, de même que l'augmentation des coûts de production. Ces difficultés ne sont pas propres à l'Ukraine, car elles se retrouvent partout en Europe.
Peter Sutherland, responsable des ventes pour l'exportateur ukrainien de champignons exotiques Nature Green, affirme que la demande actuelle de champignons exotiques est difficile à satisfaire : « La saison d'hiver a démarré avec succès en octobre, avec une demande croissante de nos clients en Allemagne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni. Nous sommes maintenant à l'approche des fêtes de fin d'année et nous avons du mal à répondre à la demande du marché, même si la capacité a été augmentée l'été dernier avec de nouvelles chambres de fructification et de nouveaux systèmes avancés dans le but d'obtenir un rendement plus élevé et d'améliorer la qualité ».
Bien que la demande soit très forte en ce moment, la saison n'est pas sans défis, explique Sutherland. « Au cours des troisième et quatrième trimestres, nous avons constaté une augmentation spectaculaire des coûts dans toute la chaîne d'approvisionnement de la production, des matières premières à l'électricité. Nous avons été contraints d'augmenter nos prix de vente juste pour couvrir les coûts, ce qui a eu un impact sur la répartition entre les clients. En fin de compte, cela pousse les clients à rechercher des fournisseurs/produits plus rentables sur le marché. Avec beaucoup de difficultés, nous avons conservé notre clientèle, car nous ne sommes pas le seul producteur à voir ses coûts de production augmenter, c'est le cas de tous. Que votre production se situe en Lituanie, en Espagne, en Pologne ou en Allemagne, tout le monde est confronté aux mêmes problèmes, à savoir des augmentations drastiques des coûts de production ».
En plus de l'augmentation des coûts de production, le transport est également un problème pendant la période des fêtes, indique M. Sutherland. Néanmoins, Nature Green entretient de solides relations avec les transporteurs et ne s'attend à aucun problème : « La logistique est toujours une bataille pendant les fêtes de fin d'année ; cependant, nous pensons qu'en traitant avec des partenaires à long terme et en signant des contrats annuels, nous pouvons garder un certain contrôle sur les coûts logistiques. Le Brexit au Royaume-Uni a mis ce secteur à rude épreuve, qu'il s'agisse de la disponibilité des chauffeurs et des véhicules ou du coût du carburant, il est impossible d'échapper aux scénarios délicats de l'externalisation de la logistique. Nous voyons beaucoup de nos concurrents utiliser la logistique interne avec leurs propres véhicules, cependant, nous avons construit une relation si forte avec notre fournisseur que nous n'aurions pas de raison rentable de changer et de prendre une telle responsabilité. Chez Nature Green, nous pensons qu'un fournisseur de logistique fiable et constant est tout aussi important que les matières premières que nous utilisons dans la production. C'est un élément clé de la livraison d'un champignon frais de haute qualité ».
Il a été difficile d'atteindre les nouveaux clients et les clients existants en face à face, la pandémie rendant encore les choses plus difficiles, selon M. Sutherland. « Les nouvelles épidémies récentes de coronavirus et les restrictions qui en découlent en Europe ont rendu encore plus difficile, voire impossible dans certains cas, l'organisation d'une réunion en personne avec les clients. Néanmoins, cela n'a pas affecté les relations solides et la confiance construites au cours de ces années avec tous les clients, basées sur des partenariats à long terme et un soutien mutuel. Tous les contrats d'hiver ont été confirmés sans problème. Même si nous ne sommes pas ravis que le prochain Fruit Logistica ait été reporté, Nature Green confirmera sa présence à l'événement le plus important en tant que visiteur. Nous sommes très heureux de retrouver en personne tous les clients et les acteurs du marché et de leur fournir des informations sur les nouveaux produits et emballages, qui seront lancés d'ici la prochaine saison d'hiver 2022 ».
« Nous sommes également enchantés d'annoncer le lancement de notre nouveau site web, entièrement remanié et ajoutant de la valeur à notre présence sur le marché dans son ensemble. Nous avons pris beaucoup de temps et d'efforts avec le développeur sur la sensation et le flux du site Web et de son contenu. L'objectif était de passer d'un site Web ordinaire à quelque chose d'unique et de faire connaître notre présence. Nous avons lancé le site en anglais, et les pages en allemand et en néerlandais seront bientôt disponibles. Notre objectif est d'amener Nature Green au niveau des normes internationales en ce qui concerne notre position de marketing en ligne ». conclut M. Sutherlands.
Pour en savoir plus :
Peter Sutherland
Nature Green
peter@naturegreen.eu
www.naturegreen.eu