Pour répondre aux enjeux environnementaux, l'ingénieur agronome et docteur en économie, François Plassard, a créé la « Tortue Maraichère ». Une serre aquaponique écologique, autonome en énergie grâce à ses panneaux solaires, à l'abris des aléas climatiques et économe en eau (une économie de près de 85 %).
Installée dans l'Aude en 2020, cette structure flottante permet de cultiver légumes, fruits, jeunes pousses, fourrages, fleurs, sans oublier algues et poissons, sans engrais ni pesticides. 
© La Tortue Maraichère
Face aux nouveaux défis imposés par le changement climatique, l'agronome prône une nouvelle agriculture. La culture sur l'eau constitue ainsi une alternative pour les maraîchers confrontés aux coûts fonciers élevés et à la salinisation des terres agricoles.
« Nous aimerions développer un nouveau métier de « paysans terre mer » et un nouvel art de vivre alliant l’alimentation et la santé. »
© La Tortue Maraichère
« Ce que la vie a mis en place dans la mer est un modèle de production circulaire d’échanges entre les poissons, les coquillages filtreurs et les algues, où rien ne se perd, tout se transforme », indique François Plassard, président de l’Association Paysans Terre Mer
qui expérimente de nouvelles pratiques agricoles sur le littoral.
Pour plus d'informations :
11440 Peyriac-de-Mer
paysansterremer.wordpress.com
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Association Paysans Terre Mer