Malgré l'impact des gelées, les prix des artichauts sont restés à la limite de la marge bénéficiaire, ce qui montre que la superficie consacrée à cette culture a augmenté cette saison, en raison des bons résultats obtenus par les agriculteurs au cours de l'exercice précédent.
« La première moitié de la saison a été marquée par des prix égaux aux coûts de production tout au long de la campagne, sans fluctuations à la hausse malgré le froid », explique Francisco Mas, directeur commercial de Frutas y Hortalizas Mas Serrano. « Espérons que dans les mois à venir la dynamique changera car les augmentations de coûts sont entièrement supportées par les producteurs. Le fait est que la forte augmentation de tous les coûts liés à la production d'artichauts nous a pris de court alors que la saison vient de commencer et qu'il est difficile de modifier les programmes déjà convenus avec les clients. »
« Maintenant, l'heure est venue pour ceux d'entre nous qui sont spécialistes de l'artichaut et nous planifions toute la saison pour avoir toujours des pièces de première qualité chaque semaine », affirme Francisco Mas.
L'artichaut a toujours été l'un des produits du portefeuille de cette entreprise depuis ses débuts, mais il y a environ huit ans, elle a décidé d'y investir massivement et de se spécialiser encore davantage afin de poursuivre sa croissance. « Cela nous a permis d'avoir aujourd'hui une marque reconnue et établie sur les marchés de toute l'Europe, avec de grandes chaînes qui veulent notre artichaut, dont nous produisons déjà environ 3 750 tonnes », souligne le producteur et commercial.
70 % de l'artichaut de cette entreprise d'Elche, Alicante, est destiné à l'étranger et 30 % au marché intérieur. « Petit à petit, la consommation d'artichauts hors d'Espagne se développe, notamment chez les primeurs et les magasins spécialisés. On commence à voir de plus en plus d'artichauts dans des pays comme l'Allemagne, les Pays-Bas, le Danemark... », souligne Francisco Mas.
La grande majorité des variétés cultivées par l'entreprise d'Alicante sont des variétés de semences, bien qu'ils aient encore des plantations de Calicó, très appréciées par leurs clients français. « La plupart de nos plantations sont situées autour d'Elche, ce qui est considéré comme un produit traditionnel de cette région, mais pour pouvoir avancer la saison et la prolonger autant que possible, nous devons chercher des zones plus fraîches comme les hauts plateaux d'Alicante et d'Albacete. Au total, nous pouvons fournir des artichauts pour environ 6 mois. Outre les artichauts, nous sommes également producteurs de grenades et de figues, deux autres produits très représentatifs de notre région. »
Pour plus d'informations :
Francisco Mas
Frutas y Hortalizas Mas Serrano, S.L.
Partida de Daimes, P.1 nº96
Elche, 03294 Alicante (Espagne)
Tél. : +34 965457063, + 34 610777138
fran@masserrano.es
www.masserrano.es