Alex Vos, de Banken Champignons :

« L'offre de chanterelles va se raréfier maintenant que l'Ukraine n'est plus un fournisseur »

Faisant suite à un article indiquant que la moitié des producteurs de champignons ukrainiens ont cessé leurs activités après l'invasion russe : « Cela aura également un effet irréversible sur la prochaine saison des champignons sauvages pour la disponibilité de variétés comme les chanterelles », déclare Alex Vos de la société néerlandaise Banken Champignons.

« Les agriculteurs polonais et néerlandais restent les principaux producteurs de champignons sur le marché européen. L'Ukraine a toujours principalement approvisionné le marché russe, n'envoyant presque rien en Europe. Mais je suis préoccupé par l'approvisionnement en chanterelles. L'Ukraine fournit une grande partie de ces champignons forestiers. »

« Peu d'entre eux seront cueillis, et ils dépériront. Même s'ils sont cueillis, les options de paiement sont bloquées. Cet approvisionnement va donc être problématique, et les prix vont considérablement augmenter. De nombreux champignons sauvages sont également cueillis traditionnellement en Russie et en Biélorussie. Ils n'arriveront pas non plus sur le marché, en raison des restrictions commerciales », explique Alex.

« Je ne m'attends pas à ce qu'il y ait autant de problèmes avec le reste de la gamme de champignons ukrainiens destinés au marché européen. Il y a eu d'énormes augmentations de prix de revient dues aux matières premières, à l'énergie et à la main-d'œuvre. Pour cette raison, la disponibilité des champignons frais (y compris hollandais) est une question cruciale, très préoccupante. »

Plusieurs travailleurs ukrainiens ont quitté l'exploitation polonaise de Banken Champignons. « Les hommes sont partis à la guerre, tandis que la plupart des femmes doivent s'occuper de leur famille. Alors, ils sont partis. Nous travaillons principalement avec des Polonais, mais nous attendons des réfugiés ukrainiens, qui pourront compléter notre main-d'œuvre sur nos sites néerlandais et polonais », conclut Alex.

Pour plus d'informations :
Alex Vos
Banken Champignons
Tél : +31 (0) 243 667 441
A.Vos@bankenchampignons.com  
www.bankenchampignons.com


Date de publication:



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