« Notre mode de vie a beaucoup changé ces dernières décennies et les habitudes de consommation aussi. La demande de formats pour les produits naturels prêts à cuisiner continue de croître », déclare Tomás García-Escribano, PDG de Cincofresh.
La jeune entreprise de fruits et légumes située à Cinco Casas (Ciudad Real) élargit son catalogue de produits et commence à vendre des plateaux de produits lavés et coupés pour la préparation de ragoûts et de purées dans les grands supermarchés espagnols sous sa marque Cinco Casas. Avec ce type de produit, un nouveau secteur d'activité s'ouvre pour l'entreprise, spécialisée dans la culture du melon, de la pastèque, de la citrouille et de l'asperge verte.
« Outre la commodité de ces formats, ils permettent également de faire des économies car les consommateurs n'achètent que la quantité dont ils ont besoin pour préparer la recette, évitant ainsi le gaspillage alimentaire », souligne Tomás García-Escribano.
Tant la préparation pour ragoût que la purée sont produites dans le cadre de contrôles de qualité stricts pour chacun des produits qui composent les deux plateaux. « Pour ce faire, les agriculteurs qui fournissent ces aliments ont préalablement veillé à ce qu'ils soient dans un état optimal pour la consommation. Une fois dans l'entrepôt, nos professionnels veillent à ce que ces préparations parviennent chaque jour au consommateur avec une fraîcheur parfaite », souligne-t-il.
Tous les produits sont cultivés par les agriculteurs de cette entreprise de La Mancha, sauf aux périodes de l'année où il n'est pas possible de produire. « Pour surmonter ce problème, nous avons des accords avec des entrepôts spécialisés dans chaque produit », indique le PDG de Cincofresh.
Ce nouveau lancement a été motivé par le succès du dernier projet dans lequel l'entreprise s'est engagée. Il y a quelques mois, elle a lancé deux autres nouvelles lignes de l'un de ses principaux produits sur le marché : la citrouille. Ces deux nouveaux formats sont : le potiron carotte emballé en tranches et la courge butternut fraîche emballée sous vide.
« Avant de lancer le projet, nous avons contacté les chaînes auxquelles nous fournissons déjà nos produits. Nous avons conclu plusieurs accords. Nous espérons que le résultat du lancement de ces nouvelles gammes de produits sera bien accueilli dans les rayons des supermarchés et, par conséquent, par les consommateurs finaux », déclare Tomás García-Escribano.
Demande inégale de melon et de pastèque en raison du mauvais temps
La saison des melons et des pastèques pendant l'hiver a été irrégulière. « La consommation est quelque peu différente des autres années. Nous pensons que cela pourrait être dû aux températures élevées que nous avons connues cet hiver, ce qui a encouragé la consommation de pastèques, même s'il est vrai qu'elle a diminué au cours des deux dernières semaines en raison du mauvais temps », explique le PDG de l'entreprise.
En ce qui concerne les cultures de printemps et d'été, Tomás prévoit que « la surface devrait diminuer, tout au moins à Almeria et à Murcie. En Castille-La Manche, nous pensons que la superficie de melon restera la même mais que la superficie de pastèque diminuera légèrement par rapport à ce qui a été planté l'année dernière ».
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Celia Fernández
Cincofresh
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