Christophe Janson , Picvert, à propos du Vacuum cooling :

« En 20 minutes la température passe de 25 à 4°C »

Producteur de jeunes pousses de salade et de mini légumes, Picvert a récemment fait l’acquisition d’un système de refroidissement par le vide ou « Vacuum cooling ». Une solution de refroidissement rapide, homogène et uniforme qui permet un allongement de la durée de vie du produit.

« En 20 minutes la température du produit passe de 25 à 4°C », indique Christophe Janson, responsable commercial chez Picvert. Une technologie familière pour la société qui utilisait déjà la technologie depuis plusieurs années. « Nous avions deux machines de petite capacité qui ne nous permettaient pas de passer beaucoup de marchandises, donc nous utilisions principalement un tunnel de refroidissement », un procédé qui nécessitait du temps pour refroidir le produit à la température voulue. « Aujourd’hui avec notre nouveau Vacuum cooling, d’une capacité de deux cellules de 8 palettes chacune, ce qui est coupé le matin peut partir le jour même, dans l’après-midi ». Un véritable changement dans l’organisation de travail et davantage de flexibilité.


Distribuée par la société française Thermo Réfrigération pour le compte du fabricant néerlandais Weber Cooling, le Vacuum cooling ravit toute l’équipe. « Nous sommes vraiment très satisfaits et nous avons eu de très bons retours de la part de nos clients. C’est un produit solide, fait pour durer. »



A propos de Picvert
Basée en Picardie, la société dispose aussi d’une exploitation au Portugal et en Espagne, à Malaga. Parmi ses clients Picvert compte les industriels du sachet - salades prêtes à l’emploi vendue en vrac dans des caisses de 5 kilos - ainsi que la grande distribution avec les barquettes 125g  et la restauration avec le conditionnement 1kilo.

Pour plus d’informations :
Christophe Janson
Picvert
7 Rue d'Enfer
80200 Estrées Mons
Tél. : 03 22 85 70 78
www.picvert.com       


Date de publication:
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