Le Consortium pour la protection de l'artichaut épineux de Sardaigne avec appellation d'origine a été lancé à sa création par 12 entreprises de trois zones de production (la vallée de Coghinas, Oristano et Serramanna). Au fil des ans, d'autres partenaires ont rejoint le consortium, qui compte aujourd'hui 27 producteurs et 9 conditionneurs.
Antonio Casu, président du consortium, à Fruit Logistica 2022
« Depuis la création du consortium, les ventes d'artichauts épineux de Sardaigne ont considérablement augmenté », a déclaré Antonio Casu, président de l'association. « Nous sommes passés de 600 000 artichauts en 2014/15 à environ 3 millions en 2021/22 ».
« Notre artichaut est principalement cultivé dans les provinces de Sassari, Oristano et Cagliari. L'environnement de culture est idéal le long des zones côtières et dans les plaines centrales de la Sardaigne. L'artichaut est cultivé de novembre à mai et est parfaitement reconnaissable pour sa forme ferme, son arôme intense, sa couleur et sa saveur équilibrée. L'artichaut sarde peut être consommé aussi bien cru que cuit. »
« Conformément aux directives du ministère italien de l'Agriculture, le Consortium assure la protection de l'artichaut à appellation d'origine contre les abus, la concurrence déloyale, la falsification et l'utilisation abusive de l'appellation à chacune des étapes de la filière : culture, transformation et commercialisation. »
« En tant que consortium, nous sommes conscients que les initiatives d'information et de promotion liées à la qualité renforcent la confiance des consommateurs dans la culture durable », a ajouté M. Casu. « Sur notre île, cela est particulièrement nécessaire pour créer de nouveaux marchés de vente et mettre en valeur les produits régionaux de qualité. La culture a également une valeur culturelle, écologique et paysagère. Nous devons travailler ensemble pour contrer la fragmentation de la culture et de la commercialisation et pour pouvoir investir davantage dans la promotion et le marketing. »
Actuellement, les principaux marchés de l'artichaut épineux de Sardaigne sont les régions du nord de l'Italie, à savoir la Lombardie, le Piémont et la Ligurie. Ces dernières années, le Consortium a réussi à étendre le marché à d'autres régions italiennes et, dernièrement, des efforts ont été faits pour promouvoir la commercialisation à l'étranger également.
Selon le Consortium, il semble que l'on aille dans la bonne direction, étant donné que l'artichaut épineux de Sardaigne est un produit de haute qualité avec un grand potentiel.
Pour plus d'informations :
Consorzio di Tutela del Carciofo
Spinoso di Sardegna D.O.P.
Viale Sardegna n° 71,
07030 Santa Maria Coghinas (SS) - Italie
Tél. : +39 3405606104
Tél. : +39 3346967682
carcspindisardegna@tiscali.it
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