Cette saison, le marché néerlandais de la laitue de serre a connu des hauts et des bas. « Il y a eu des bons et des moins bons moments. Le marché de la laitue a été beaucoup plus difficile ces dix derniers jours. Mais les prix des autres légumes ont également baissé », explique Henk van Doorne, qui commercialise également les laitues de certains de ses collègues producteurs. 
Avec son camion américain, Henk est prêt à mettre la marchandise en route.
« Je m'attendais à ce que le prix des laitues reste assez stable, mais je me suis trompé. Les prix fluctuent presque quotidiennement. Les prix de la laitue Jumbo se situent actuellement entre 0,30 et 0,35 €, tandis que la laitue pommée oscille autour de 0,30 €. Lorsque les coûts ne sont pas trop élevés, cela reste un prix raisonnable. Cependant, vous n'en sortez pas gagnant, compte tenu des prix actuels des engrais, du gaz et des emballages. »
« La demande fluctue énormément. Une semaine, les clients ont besoin de beaucoup de laitue ; la suivante, de presque rien. Cela complique les choses. Lorsque la tempête du Sahara a frappé l'Espagne, les Allemands ont tourné leur regard vers nous. La tempête a eu un impact considérable, mais maintenant le pire de ses conséquences en Espagne est passé. Donc, ils n'auront bientôt plus besoin de nous. »
« À part cela, il y a de temps en temps une certaine demande en provenance d'endroits comme la Scandinavie et le Moyen-Orient. » Henk ne pense pas que l'offre de laitue de cet été sera si importante. « Et, en hiver ? Je n'ose rien dire à ce sujet pour le moment », conclut-il.
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Henk van Doorne
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