L'expansion rapide de la culture de l'avocat au Pérou a positionné le pays parmi les plus grands exportateurs mondiaux de ce fruit, avec des expéditions qui, en 2021, ont dépassé 1 milliard de dollars. Depuis le mois d'avril, le Pérou exporte les plus gros volumes de cette campagne qui, selon Omar Diaz, directeur général de Westfalia Fruit Peru et Westfalia Fruit Colombia, devrait connaître une nouvelle croissance.
« Les chiffres définitifs doivent encore être définis ; mais nous pensons qu'il y aura une augmentation d'environ 7 % en volume, et cela se produit principalement au tout début de la campagne. Une quantité importante d'avocats a été plantée principalement à Olmos et dans la Sierra ces dernières années, et cela augmente le volume, en particulier pendant les mois d'avril et de mai. »
Omar Diaz
« Westfalia Fruit Peru exporte des avocats péruviens de janvier à fin août. Nous sommes l'une des entreprises qui exportent des avocats du Pérou pendant plus de mois, mais nous avons également commencé à travailler depuis la semaine dernière avec des avocats de Colombie, d'où nous exportons le produit 10 mois par an. L'objectif de notre entreprise est d'assurer un approvisionnement mondial constant tout au long de l'année, c'est pourquoi nous avons non seulement ajouté la Colombie, mais nous travaillons également en coordination avec nos collègues du Chili. »
« Au Pérou, en général, l'objectif est de diversifier les canaux de vente des avocats et Westfalia Fruit Peru travaille également dans ce sens afin d'obtenir des résultats plus stables tout au long de la saison. Actuellement, les exportations vers l'Europe représentent près de 40 % du volume total de nos fruits. Le reste est expédié vers les États-Unis, l'Amérique du Sud et l'Asie. »
« L'Asie, en fait, est un marché extrêmement important et en pleine croissance pour nous. Westfalia Fruit Peru est l'une des deux entreprises qui exportent le plus d'avocats du Pérou vers l'Asie. Le Japon, la Corée du Sud et la Chine sont nos principaux marchés. »
« Toute croissance, même minime, en Chine serait une croissance significative en volume »
En raison de son ampleur et de son énorme volume potentiel de consommation, l'Asie est un marché très convoité par de nombreux exportateurs et, en particulier, par des produits comme l'avocat, dont le succès dans le reste du monde a encore la possibilité de se reproduire sur un territoire qui concentre environ 60 % de la population mondiale et dans lequel le fruit est encore en cours de consolidation.
« Le marché chinois a commencé à se développer il y a quelques années seulement mais ne croît pas comme prévu du fait de la pandémie. Dans ces circonstances, le travail de promotion a été très faible au cours des deux dernières années. Nous pensons que le potentiel est là et que la Chine sera l'un des marchés à la croissance la plus dynamique dans les années à venir. En raison de l'énorme population qu'elle possède, toute croissance en Chine, aussi petite soit-elle, entraînerait une croissance significative en volume. Un autre point important est qu'actuellement, le pourcentage le plus élevé d'avocats vendus en Chine est vendu en vert. Dans les années à venir, nous prévoyons de commencer à vendre des fruits prêts à consommer et, comme dans tous les pays, lorsque la vente de ce type de fruits augmente, la consommation a tendance à augmenter également. »
« Pour l'instant, nous exportons plus de volume au Japon et en Corée du Sud, malgré la différence de population avec la Chine, donc nous voyons que le potentiel est énorme et que nous allons nous développer sur ce marché. Et pas seulement là, mais aussi en Inde. Mais tout dépendra de la logistique. »
Nouvelle installation Westfalia au Pérou.
Au cours des deux dernières années, la logistique est devenue un problème qui, de talon d'Achille pour le secteur des exportations, est devenu une véritable épée de Damoclès à bien des égards. Les flux d'exportation mondiaux ont été affectés par les prix élevés du fret et sa rareté. En outre, les retards à l'arrivée ont affecté les conditions des fruits à destination.
« Westfalia travaille toujours sur les nouvelles technologies qui nous permettent d'atteindre des destinations lointaines. En Chine, cette année, nous avons dû relever le défi supplémentaire de la fermeture des ports en raison des quarantaines, ce qui nous a obligés à déplacer les fruits vers d'autres ports alternatifs. Mais, la technologie que nous avons développée nous a permis de gérer cela avec soin et de maintenir la bonne qualité des fruits qui sont arrivés. Maintenant, la situation se normalise un peu et cela nous permettra peut-être d'exporter des volumes plus importants dans les semaines à venir. »
« Cette année, Westfalia Fruit Peru prévoit d'augmenter son volume total de 10 %. En Europe, nous augmenterons d'environ 6 %, car le marché est plus développé pour les fruits péruviens, et notre plus grande croissance sera dans les marchés en développement d'Asie et des États-Unis, où nous augmenterons de 20 %. En fait, nous prévoyons actuellement que les prix aux États-Unis seront meilleurs qu'en Europe, où il y a encore une assez grande pression pour les fruits espagnols, puisque sa campagne a été allongée par rapport aux autres années. Les prix sont également plus stables en Asie. »
Pépinière à Ayacucho, Pérou.
« Les volumes d'exportation d'avocats colombiens vont continuer à augmenter rapidement »
Westfalia Fruit Peru développe depuis 20 ans des relations stratégiques avec ses fournisseurs d'avocats au Pérou qu'ils accompagnent étroitement et auxquels ils fournissent des services d'innovation technologique, un soutien technique et des certifications. Ils leur fournissent également du matériel végétal clonal de qualité pour les aider à augmenter leurs plantations, leur productivité, leur rentabilité et leur compétitivité sur un marché où la concurrence est de plus en plus forte.
« Actuellement, nous exportons des fruits de 14 régions différentes du Pérou et cela nous a permis de continuer à nous consolider comme l'une des entreprises leaders du secteur. Nous venons de terminer la construction de notre première maison de conditionnement dans le sud de Lima, ce qui nous permettra de continuer à améliorer nos ventes avec des fruits de première qualité. Cette année, nous prévoyons d'exporter 46 000 tonnes d'avocats depuis le Pérou pendant toute la saison et 11 000 tonnes de plus depuis la Colombie. »
Station de conditionnement à Sonsón, en Colombie
« En tant que fournisseur d'avocats, la Colombie va certainement devenir un acteur important sur la scène mondiale. L'année dernière, la croissance n'a pas été aussi élevée en raison des conditions météorologiques du phénomène La Niña. La productivité par hectare n'a pas été celle attendue à cause de ce phénomène météorologique. Toutefois, les champs se sont développés de manière adéquate dans de nombreux secteurs et nous pensons que les volumes d'exportation d'avocats de Colombie continueront à augmenter rapidement. »
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