La culture de la patate douce devient de plus en plus populaire en Allemagne, déclare Christian Kaufmann, directeur de Naturkost Schramm Import-Export Ltd d'Appenweier. Dans les importations, il est devenu évident que nous recevons maintenant plus de demandes de patates douces européennes que de produits d'outre-mer. « Nous nous approvisionnons en patates douces dans les villes andalouses de Cadix et de Malaga, dont nous pouvons vendre environ dix palettes par semaine dans tous les calibres ». 
Les prix, ainsi que la demande, sont restés stables par rapport à l'année dernière. « Les patates douces sont devenues un produit standard pour nous et, en tant que tel, les fluctuations de prix sont extrêmement faibles. Au début de la saison, les prix sont encore un peu élevés, mais ils baissent légèrement au fur et à mesure que la saison avance, puis remontent à la fin de la saison ».
Depuis deux ou trois ans, Naturkost Schramm est en mesure de proposer des patates douces pratiquement toute l'année, la saison commençant généralement très tôt avec la nouvelle récolte de la région de Malaga en juillet/août, tandis que le produit plus tardif est récolté en novembre et stocké jusqu'en juin/juillet. Il n'y a pas de problème de volume, bien que des problèmes de qualité soient à prévoir en fin de saison.
Plus de produits européens sur le marché
« Alors qu'il y a quelques années, c'était principalement des produits d'outre-mer qui étaient importés de pays comme les États-Unis ou l'Amérique du Sud, il y a maintenant suffisamment de produits proposés en provenance d'Europe. C'est maintenant un produit bien établi auprès des consommateurs. Nous vendons les patates douces exclusivement aux détaillants biologiques. » Il s'agit principalement de la variété Beauregard. « Nous essayons également de proposer des variétés de patates douces violettes et blanches, mais les clients se sont déjà trop habitués à la variété standard. »
Baisse des effectifs dans le secteur biologique
Bien qu'il n'y ait généralement aucun problème d'approvisionnement avec ses produits, il a déclaré qu'il y avait des difficultés au niveau des prix. « Les producteurs sont confrontés à la hausse des coûts des emballages, des employés et des dépenses sociales, de l'énergie, etc. Il faudrait augmenter les prix dans tout le secteur des fruits et légumes, mais cela n'est pas facilement réalisable. »
En outre, Kaufmann note qu'ils doivent faire face à une concurrence croissante dans le secteur biologique, alors que dans le même temps, le marché biologique en général semble stagner, voire décliner.
« Dès que les produits deviennent un peu plus chers, il devient encore plus difficile de les vendre, même avec une qualité élevée. Le marché a connu des temps meilleurs. Les bonnes ventes de l'époque Coronavirus sont terminées. »
Pour plus d'informations : 
Christian Kaufmann
Naturkost Schramm Import-Export GmbH
Industriestraße 5 a
D-77767 Appenweier
Tél. : +49 (0) 7805 9668-20
info@schramm-naturkost.com
www.schramm-naturkost.com