Les prix sur le marché européen de l'endive se sont bien redressés depuis le mois d'août. Selon Sjan van Gorsel, de la société néerlandaise de conditionnement d’endive Reijnpack, cette reprise était plus que nécessaire. « Le marché était terrible jusqu'en juillet, nous avons donc encore du retard à rattraper ».
« Les prix ont de nouveau atteint 1,50 € et la demande est bonne. L'Italie, notre principale destination d'exportation, est en tête du peloton. La demande en provenance de ce pays était beaucoup plus faible au cours des six premiers mois de l'année, en partie à cause de la concurrence de la France. La demande en provenance d'Allemagne commence également à augmenter ».
« L'offre n'est actuellement pas très importante. L'année dernière, la saison de croissance n'a pas été la meilleure - il faisait très sombre - et la production a donc considérablement diminué. Il n'y a pas eu non plus beaucoup de racines, avec moins de semis en Europe. Il n'y aura donc pas beaucoup de racines d’endives disponibles pour l'année prochaine ».
Il ajoute qu'en termes de qualité, la saison est également assez difficile. « Vous devez vraiment faire de votre mieux pour fournir des produits de haute qualité ». Les coûts élevés de l'énergie constituent un autre problème. « Outre l'augmentation des prix des matières premières, les coûts énergétiques sont jusqu'à cinq fois plus élevés qu'il y a quelques années. Cela fait grimper les coûts de maintient au frais par boîte de manière significative, surtout si vous devez faire appel à des entreprises sous contrat pour réfrigérer un grand nombre d'entre elles. »
Sjan n'est pas sûr que la demande d’endive augmente en hiver. « Le marché de l'endive était mort à la fin de l'année dernière », explique-t-il, « Ce qui signifie que la période précédant le début de l'année n'a pas été formidable non plus. Nous espérons que ce sera le contraire cette fois-ci. Le marché de l'endive rouge n'a pas non plus été très bon au cours du premier semestre de l'année. Mais il s'est considérablement redressé, même s'il s'agit toujours d'un marché très volatil qui varie considérablement d'une semaine à l’autre ».
La nouvelle ligne de conditionnement des endives que Reijnpack a commencé à utiliser fin 2020 porte désormais ses fruits. « Nous apprenons à travailler de mieux en mieux avec elle et nous avons maintenant trois lignes de robots en place ». La nouvelle ligne robotisée n'est pas passée inaperçue : elle a valu à Reijnpack d'être nominée pour le prix de l'innovation zélandais Emergo. Le gagnant sera annoncé le mardi 8 novembre.
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