Les premières récoltes de Purple Magic développée par Sakata, se sont déroulées en octobre.
« Jusqu'en novembre, l'offre sera très limitée. Mais passé cela, l'offre sera plus importante, conformément au calendrier habituel de production de brocoli dans les champs murciens pour la saison d'exportation automne/hiver », explique Antonio Ibarra, responsable du développement du brocoli chez Sakata Seed Ibérica.
Pour l'instant, trois entreprises de Murcie mèneront à bien la première saison de cette nouvelle variété : Grupo Lucas, Jimbofresh International et la coopérative Deilor, qui a déjà exposé cette nouvelle variété que Sakata a officiellement présentée au salon international Fruit Attraction à Madrid début octobre.
« Fruit Attraction a été le cadre idéal pour présenter une telle nouveauté et faire du buzz. Nous avons reçu de très bons échos pour cette variété de brocoli si différente des autres, même de la part de personnes qui n'appartiennent pas au secteur du brocoli. Presque tout le monde connaît déjà ce légume et Purple Magic est vraiment un produit attrayant », souligne Antonio Ibarra.
« La première chose qui ressort de cette nouvelle variété est sa couleur violette. Mais, derrière elle, se cache « la vraie magie », car cette couleur est due à sa forte teneur en anthocyanes, différente du brocoli traditionnel. Les niveaux sont comparables à ceux des fraises et trois fois supérieurs à ceux de la grenade. Il s'agit d'un brocoli aux fleurons bombés, compacts, à grains fins et uniformes », explique Ibarra.
Une variété qui sort juste au moment où les coûts de production ont augmenté de 30 à 40 % par rapport aux années précédentes, entraînant une baisse de la superficie consacrée à cette culture.
« Dans ce contexte d'inflation, la majorité des spécialités légumières ont vu leur surface de production réduite car leurs rendements à l'hectare sont généralement plus faibles, ce qui génère des dépassements de coûts. Ce n'est pas le cas du Purple Magic, une variété dont la productivité, la maniabilité et la résistance aux maladies sont très similaires à celles du brocoli vert. Il s'agit également d'une variété à cycle court qui assure une rentabilité économique à l'agriculteur. En ces temps difficiles, une nouvelle opportunité s'est présentée aux producteurs pour diversifier leurs cultures », souligne le responsable du développement de Brassica de Sakata.
Les trois producteurs qui vendent actuellement cette variété ont une forte présence sur le marché national et international. « Je pense que les marchés de gros espagnols pourraient être une référence pour l'expansion de ce produit, car c'est là qu'il suscite le plus d'intérêt. Les marchés de gros sont de grands prescripteurs de produits, en raison de leur haut niveau de spécialisation. Nous pouvons constater que de nombreuses chaînes de supermarchés leur demandent déjà du Purple Magic afin de pouvoir le stocker dans leurs rayons. C'est un très bon signe. Cela montre que les gens sont déjà intéressés. En fait, à l'heure actuelle, la demande est supérieure à l'offre », déclare Antonio Ibarra.
« Au vu de notre expérience et de notre présence sur les marchés avec le brocoli, il était clair pour nous, depuis le lancement de Bimi, que nous devions donner un coup de pouce à cette culture en réalisant une nouvelle innovation. Nous voulions « faire de la magie » avec le brocoli et Purple Magic est né. À l'avenir, nous recommencerons à surprendre au moyen du brocoli, mais il s'agit d'un processus qui prend du temps. »
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