Pascale Savi, Relais Vert :

« Nous relocalisons et développons la production de choux dans la région pour sécuriser nos achats en local »

Le chou-fleur de Provence est disponible chez Relais Vert depuis le début du mois de novembre. « Un peu plus tôt que d’habitude car le temps a été clément cet automne », indique Pascale Savi, acheteuse légumes chez le grossiste biologique basé à Carpentras. « La Provence est une terre à choux donc depuis quelques années on relocalise et développe la production de choux dans la région, comme le chou-fleur ou le chou romanesco, pour sécuriser nos achats en local ». Il sera disponible jusqu’au mois d’avril, puis complété par le chou-fleur breton, car chez Relais Vert, le produit est disponible toute l’année.

Véritable légume d’hiver, les températures encore estivales freinent la demande. « Quand il fait chaud les consommateurs n’achètent pas trop de chou-fleur ». Côté marché, la situation reste « difficile avec une certaine stabilisation » depuis maintenant près d’un an.

Relais Vert remporte 2 prix lors de la Cérémonie Meilleur Produit Bio 2023
Partenaire pour cette onzième Édition, Relais Vert s’est rendu le 8 novembre à la Cérémonie de la remise des Trophées Meilleur Produit Bio organisée par Biotopia. La société s’est vue décerner deux prix lors de cette cérémonie pour la riste d’aubergine Natur’Avenir, arrivée en tête de sa catégorie avec la note de 17,73/20 et la sauce salsa Philia, avec la note de 17,63/20.



« La riste d’aubergine Natur’Avenir est préparée selon notre recette traditionnelle de la cuisine provençale : avec des aubergines et des tomates fraiches gorgées de soleil. Les aubergines coupées en fines lamelles sont frites par nos soins dès leur réception puis cuisinées avec du concassé de tomate, des oignons, du thym et du laurier… »

« Notre sauce salsa douce et légèrement épicée garantit une origine France des oignons et tomates qui la composent, ainsi qu’une fabrication artisanale française. »

Pour plus d’informations :
Relais Vert
Zone Bellecour 3
621 Allée Bellecour
84200 Carpentras
Tél. : 04 90 67 23 72
relais-vert.com


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