Selon l'étude internationale « Voice of the Consumer : Health and Nutrition » (la voix du consommateur : santé et nutrition) menée par l'institut Euromonitor en 2022, 58 % des consommateurs de l'UE souhaitent améliorer leurs propres habitudes alimentaires, remplacer les produits riches en sucres et en graisses par des alternatives meilleures pour la santé et plus naturelle. Au cœur de cette évolution de consommation, les produits frais de snacking sont de plus en plus mis en avant et incarnent cette tendance, avec une prévision de croissance annuelle de +6,6 % entre 2022 et 2030, selon les données de « Healthy Snacks Market Value Worldwide 2021-2030 » (parts de marché des produits de snacking santé entre 2021 et 2030 au niveau mondial), avec un marché qui déjà en 2021 était d'environ 85,6 milliards de dollars.
Parmi les aliments aux meilleurs atout santé, les poivrons sont incontournables, en étant des plus riches en vitamine C. Cent grammes de poivrons jaunes contiennent 187 mg de vitamine C, un record.
Heureusement, ce qui autrefois a pu freiner la consommation de poivrons, leur digestibilité, n'est plus d'actualité grâce aux mini-poivrons à grignoter type Angello Solarelli. Ces petits fruits multicolores sont très digestes, sans pépins, croquants et sucrés, parfaits à consommer à n'importe quel moment de la journée.
Ils sont produits toute l'année mais l'hiver est leur saison idéale et c'est à cette période que les mini-snacks Solarelli égayent particulièrement les présentations de fruits et de légumes ainsi que les tables italiennes.
Gianluca Casadio, responsable du marketing d'Apofruit Italia, le groupe propriétaire de la marque Solarelli, reconnue pour sa qualité, déclare : « La demande est en constante augmentation. Les consommateurs sont attirés par la beauté du produit et ses caractéristiques d'utilisation. De plus, il n'y a pas de déchets car tout se mange ou presque, et ça c'est une exigence très importante en ce moment. »
Le poivron est un légume d'origine sud-américaine qui a trouvé en Italie un environnement optimal pour sa culture. Ses caractéristiques l'ont rendu adaptable à la zone de production italienne et il atteint ici une excellente qualité organoleptique. Angello Solarelli est un produit issu de l'agroalimentaire italien, 'Made in Italy', qui promeut l'authenticité, la biodiversité et surtout des cultures productives.
Selon une recherche de l'observatoire permanent GfK Consumer Panel, ces produits ont été achetés, en 2021, par plus de 16,3 millions de familles italiennes, avec un indice de pénétration de 62,8 %. Les citoyens européens placent le poivron parmi les premiers légumes consommés, immédiatement après les tomates et les oignons, avec une consommation de près de 2 kg/an par habitant (source cbi.eu).
L'Angello Solarelli se consomme de préférence cru, dans de délicieuses salades multicolores pour apprécier son extraordinaire croquant et pour garder intactes ses caractéristiques nutritionnelles, surtout pour la vitamine C qui, comme on le sait, est thermolabile. Il est également délicieux dans des préparations cuites au four ou légèrement poêlées. La mise en valeur du mini poivron de snacking s'inscrit dans les objectifs du projet Fruit and Veg Natural Health ! financé par l'Union européenne et l'AOP Vi.Va., en collaboration avec certaines des plus importantes entreprises italiennes du secteur des fruits et légumes : notamment celui de promouvoir la consommation et la connaissance des bienfaits des fruits et légumes auprès des consommateurs en Italie, en Roumanie et aux Pays-Bas.
Pour plus d'informations :
www.fruvenh.it