La saison des légumes à Almería se déroule avec une réalité différente de ce qui avait été prévu en termes de volumes, en raison d'un climat changeant, notamment pour la tomate, le concombre et l'aubergine. Les prix sont généralement bas en ce moment, la demande sur les marchés européens étant plutôt détendue avec la présence de la production locale, de la concurrence accrue des pays tiers et de la récession économique.
« Les prévisions que les producteurs avaient ne s'adaptent pas à la réalité », déclare Virginia Artero, directrice des ventes de Nationwide Produce. « Des produits comme la tomate, dont les volumes sont habituellement plus stables, sont plus instables cette année en raison de l'instabilité du climat. Les températures ont été plus élevées que d'habitude jusqu'à il y a quelques jours, de sorte que la présence de ravageurs a été endémique dans des produits tels que le poivron, la courgette et le concombre. »
« Dans le cas des tomates, et contrairement à ce que nous pensions tous les mois précédents, les Pays-Bas ont eu des volumes importants jusqu'à présent, tout comme la Pologne, qui a à peine terminé, ainsi que la Hongrie. De plus, le Maroc dispose déjà de quantités conséquentes, ce qui a contribué à ce que la demande de produits espagnols ne soit pas élevée, pour le moment », explique Virginia Artero.
« Il est vrai que l'on a planté davantage de tomates à Almería par rapport à la saison dernière, mais nous constatons que l'augmentation a été très légère. La superficie des tomates rondes a diminué, car le Maroc continue de gagner des parts de marché, tandis que dans le même temps, davantage de tomates en grappe ont été plantées en raison du manque prévu de produits néerlandais cet hiver, ainsi que d'autres variétés à saveur spéciale qui ne concurrencent pas le produit marocain ».
Les prix des tomates sont actuellement inférieurs aux coûts de production, de sorte que la moyenne pour cette saison montre des marges très étroites. « Les températures minimales ont déjà baissé à Almería et nous pensions que cette semaine le prix de la tomate ronde allait augmenter de façon importante, mais il n'a augmenté que d'environ 5 centimes par kilo parce que la demande n'augmente toujours pas, en partie à cause de la récession qui affecte le porte-monnaie des consommateurs. Il faudra encore attendre que les prix augmentent davantage, tant en raison du ralentissement de la production à Almería dû au froid que de la disparition totale de la production en Europe centrale et orientale. On s'attend à ce qu'il y ait une disponibilité néerlandaise au moins jusqu'à la fin du mois de janvier », poursuit Virginia Artero.
« La vérité est que, jusqu'à présent, il n'a pas été possible de prédire le déroulement de la saison. Les entreprises ont encore peu de marchandises mais la demande n'est pas très dynamique. L'aubergine est en légère hausse en raison du changement soudain des températures. Le concombre, a eu plus de problèmes avec les virus et dans le cas de la courgette, dont la production est toujours instable chaque année, est restée plus stable cette année, grâce au fait que les récoltes ont été échelonnées, bien qu'elle ait eu une saison néerlandaise plus longue que d'habitude à partir de la mi-octobre et en novembre. »
« Le poivron est le plus stable de tous les produits de la gamme des légumes. Il y a un peu moins de poivrons plantés car l'année dernière était une mauvaise année. Au début de la saison, le manque de produits dans les premières plantations était plus perceptible, mais ensuite le marché s'est redressé et toutes les plantations se sont chevauchées. L'accent est mis sur les températures, car si elles remontent, la fin de la saison sera accélérée et si les Pays-Bas ne démarrent pas à temps, il pourrait y avoir un vide. Toutefois, il convient de rappeler que l'année dernière, Israël avait déjà envoyé de grandes quantités de poivrons », explique le directeur commercial de Nationwide Produce.
Pour plus d'informations :
Virginia Artero
Nationwide Produce PLC
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