Les vagues de chaleur et les chutes brutales de température ont fortement réduit la production de châtaignes en Estrémadure, alors que la récolte a été faible dans presque toutes les zones de production en Espagne.
« Je dirais qu'il s'agit de la pire récolte de l'histoire. En tout cas, c'est la campagne de châtaignes la plus compliquée dont je me souvienne », déclare Rocío Vázquez, de Castañas El Común, située à Guadalupe, Cáceres. « Bien que l'on puisse dire que nos exploitations sont parmi les plus privilégiées en termes de volumes, nous récolterons environ un quart de ce que nous récoltons habituellement lors d'une saison normale. D'autres ont presque tout perdu, comme dans le cas d'un producteur voisin, qui ne récoltera qu'environ 2 000 kilos sur les 100 000 qu'il récolte habituellement chaque année. »
Selon Rocío Vázquez, en plus des températures élevées pendant une période assez continue cet été, qui ont affecté la pollinisation en juin, une chute soudaine des températures en août a sérieusement affecté les fruits déjà nés et dans leur état le plus fragile. En plus de la perte directe et considérable de production, il y a également eu de nombreux défauts dans les fruits, qui n'ont pas pu être commercialisés frais.
« Normalement, l'Italie importe chaque année des châtaignes espagnoles et portugaises pour couvrir la demande de son marché, mais cette année, de façon extraordinaire, c'est « le monde à l'envers », car c'est nous qui avons dû importer des produits d'Italie - où la récolte a été importante - pour pouvoir servir nos clients », souligne le producteur et négociant.
Fermes produisant des Castañas El Común à Guadalupe, Cáceres
« En Turquie également, dont la récolte coïncide habituellement avec la nôtre en Estrémadure, moins de châtaignes ont été récoltées cette année, ce qui a contribué à la hausse des prix en général et a entraîné l'importation de produits chinois. Bien que des châtaignes aient été introduites en Espagne depuis la Chine, cela n'a pas bien fonctionné car les consommateurs sont habitués aux variétés sativa, qui sont de bien meilleure qualité que les variétés asiatiques. »
« En termes de ventes, la saison a été étrange. La demande n'est pas aussi dynamique que les années précédentes, probablement en raison de la situation économique actuelle. La période la plus forte pour les ventes se situe dans les semaines précédant la Toussaint. Ensuite, ils baissent un peu et remontent à l'approche de Noël, mais la consommation se déplace alors davantage dans la rue que dans les supermarchés », explique Rocío Vázquez.
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Rocío Vázquez
Castañas El Común
10140 Guadalupe, Cáceres. Espagne
Tél. : 0034 680 579 579
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