En 2022, la superficie plantée en patate douce a chuté d'environ 40 % dans la péninsule ibérique en raison des mauvais résultats commerciaux de la saison précédente.
C'est ce qu'explique Francisco Javier Santana, directeur commercial de Viveros Santana, l'un des principaux producteurs de plants de patate douce qui offre également un service complet à ses clients en les aidant à commercialiser leurs cultures.
« On constate un changement drastique d'une année sur l'autre, avec une très forte baisse de la rentabilité qui, si elle a commencé à être remarquée en 2020, a été plus prononcée l'année dernière. Cela a découragé les producteurs de continuer à planter les mêmes quantités de patates douces, car environ 40 % de moins ont été semés en 2022 ».
L'offre s'est considérablement développée dans des pays tiers tels que l'Égypte et le Maroc, entre autres pays africains, ainsi qu'en Amérique du Sud, où les coûts de production sont nettement inférieurs à ceux de l'Europe.
« En ce moment, il y a tellement d'offre en provenance des pays tiers que les prix ont chuté, malgré le fait qu'il y ait moins d'offre en provenance d'Espagne et du Portugal, ainsi que des États-Unis, où ils ont également planté moins cette année en raison des mêmes problèmes. C'est pourquoi les producteurs et les sociétés de vente ibériques conservent les produits stockés dans leurs entrepôts, en attendant que les prix remontent », explique Francisco Javier Santana.
« Les États-Unis tiennent également bon en matière de vente, en approvisionnant davantage leur propre marché et en envoyant moins en Europe, où le prix est devenu le principal facteur d'achat de la part des opérateurs. La production aux Pays-Bas, en Belgique, en France et dans le sud de l'Allemagne a augmenté ces dernières années et, à l'heure actuelle, les quantités sont encore suffisantes, sans compter l'offre de l'Égypte et du Maroc à des prix aussi bas ».
Selon le directeur commercial de cette entreprise de Malaga, les coûts de production de la patate douce ont augmenté d'environ 25 %. « La saison dernière, vendre la patate douce entre 75 et 80 centimes le kilo était déjà considéré comme rentable, mais cette année, à moins de la vendre entre 1,00 et 1,05 euros le kilo, les coûts de production ne sont pas couverts ».
L'entreprise familiale de Malaga en est à sa troisième génération
Pendant ce temps, la consommation de patate douce continue de croître lentement chaque année, selon l'expert, même s'il souligne que « les acheteurs des grandes chaînes de distribution sont également devenus « plus exquis », car ils exigent que le produit ait un aspect impeccable et ne tolèrent plus les petites imperfections de la peau, car il est devenu un produit de luxe dans les rayons. La perfection devient toutefois plus difficile à atteindre lors de la commercialisation, compte tenu de l'augmentation des coûts de lutte contre les parasites et des prix offerts. Si nous extrapolons cela aux cultures biologiques, le problème devient plus grave », avertit Francisco Javier Santana.
Viveros Santana dispose de 20 hectares de pépinières consacrées aux plants de patates douces des principales variétés commerciales, dont la moitié est issue de l'agriculture biologique et qu'elle fournit dans toute l'Europe.
Pour plus d'informations :
Francisco Javier Santana
Viveros Santana – Plantas de Boniatos
Carretera de Benamargosa, SN,
29700 Trapiche, Vélez-Málaga. Espagne
Tél. : +34 637 566 441
[email protected]
www.boniatos-santana.com