Le marché de la carotte offre également de nombreuses opportunités cette année. « Il y a eu moins de carottes récoltées, bien sûr, et l'automne dernier, un volume plus important a été vendu directement depuis le champ, tellement la demande était bonne en raison de la sécheresse en Europe », explique Kees Heegsma, de l'entreprise de légumes en plein air du même nom, basée à Lemmer.
« De nombreuses carottes de garde étaient déjà vendues à l'étranger à bon prix à l'époque. Les prix direct depuis l'exploitation ont ensuite oscillé entre 20 et 25 centimes, ce qui a incité de nombreux producteurs à ne pas prendre les risques qualitatifs du stockage, compte tenu de la hausse des prix de l'énergie. Les producteurs qui ont stocké des carottes ont dû faire face à une augmentation des coûts et s'attendaient donc à recevoir plus d'argent. Mais aujourd'hui, cultiver des carottes et les stocker sont deux choses différentes. Les bons gestionnaires exigent un autre prix. Actuellement, on parle pour le haut de gamme d'un prix d'environ 35 cents pour le commerce direct et d'un supplément plus pour la livraison à terme », a déclaré M. Heegsma.
« Les transformateurs belges, allemands, mais aussi néerlandais courent après les carottes de grandes cultures. Ces dernières années, l'Allemagne s'est gargarisée de « régionalisme », mais maintenant qu'elle ne sait plus s'approvisionner elle-même, le discours a changé. Les pays du sud comme l'Espagne, la France et le Portugal sont également demandeurs de produits et, pendant ce temps, l'Europe de l'Est commence également à s'agiter. Pour eux, le niveau de prix a jusqu'à présent été trop élevé, mais il y a une demande, donc ce n'est qu'une question de temps pour que ces pays commencent à se manifester », prévoit le négociant.
« On connaît une année très différente. Chaque lot de carottes a sa propre histoire et il faudra être attentif dans leur attribution et destination, mais la situation semble beaucoup plus positive que l'année dernière. Une campagne pleine de misères, avec des prix bas et peu d'opportunités. Aujourd'hui, nous jouissons de prix élevés et les opportunités sont nombreuses. C'est en général une dynamique bien plus facile à soutenir ».
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