Le marché du chou-fleur est actuellement en manque. « Le chou-fleur est réclamé de toutes parts », déclare Dennis van Tricht d'AGF-Direct. « D'abord l'hiver a été trop chaud et maintenant il est trop froid. Par conséquent, presque aucun chou-fleur français n'arrive de France jusqu'ici. Et je m'attends à ce que ça soit le cas pendant encore deux ou trois semaines. »
« Outre les approvisionnements français, les approvisionnements en provenance du nord de l'Espagne ont également été freinés par le froid. Il n'y a que dans le sud de l'Espagne qu'il fait légèrement plus chaud et que l'on sort un peu plus de choux-fleurs, mais pas assez pour répondre à la demande », a déclaré le négociant en légumes de plein air basé à Zwaagdijk.
Cependant, les gros profits ne sont pas dans les cordes pour AGF-Direct. « Sur le marché du jour, on peut actuellement demander 18 à 20 euros, mais toutes nos cultures quasiment sont sous contrat. Nous devons même rompre certains contrats. Le seul avantage est que le problème est tellement répandu qu'il est accepté. Il y a même des supermarchés qui ne proposent plus de choux-fleurs et de brocolis depuis quinze jours. C'est une situation sans précédent, pour l'instant sans issue. »
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Dennis van Tricht
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