Ramadan Elsayyad, travaille chez le producteur égyptien Palm Hills Dates : « Le ramadan encourage la consommation d'aliments hydratants et équilibrés, à haute valeur nutritionnelle, riches en fibres et en glucides, et qui fournissent une énergie rapide tout en étant faciles à digérer. »
« Les dattes cochent toutes ces cases, si bien que leur consommation pendant le Ramadan augmente considérablement. Il s'agit d'une tradition religieuse et diététique que les musulmans suivent depuis des siècles. Mais nous constatons depuis peu que la consommation de dattes devient également une habitude adoptée de plus en plus tout au long de l'année et par un large groupe démographique, et non uniquement les musulmans. »
« Ainsi, chaque année, nous constatons une forte croissance du marché des dattes pendant le Ramadan, notamment en Turquie, en Malaisie, au Maroc et dans le reste de l'Afrique du Nord, en Indonésie, au Bangladesh, dans les pays du Golfe, mais aussi dans les pays européens à forte population musulmane, comme la Russie et les pays de la CEI. »
L'industrie des dattes est très diversifiée, avec de nombreuses origines et variétés concurrentes, explique Ramadan. « Dans le segment haut de gamme du marché mondial, les dattes Medjool occupent toujours la première place du podium. Le marché bas de gamme et intermédiaire compte de nombreuses variétés, produites principalement en Égypte, en Arabie saoudite, au Maroc et en Tunisie : les Saiedi, Bofkous, Sayer, Mazafati, Sukkari, Khalas, Mabroum, khudri, et Deglet nour... »
Comment se partage le marché international entre les différentes origines ? « La concurrence entre les producteurs et les variétés est évidente, mais d'autres paramètres entrent en jeu, comme les ressources agricoles, la logistique, la proximité géographique et culturelle, l'importance du secteur touristique et des autres industries. En outre, certains pays ont des accords commerciaux qui attribuent certaines origines à certaines régions. Cette démarche est souvent fondée sur le commerce et les intérêts communs. »
Ramadan donne comme exemple le marché européen : « L'Europe privilégie les origines avec lesquelles elle a des accords commerciaux, dans la mesure où cela permet de réduire le coût des dattes. Plusieurs autres paramètres sont déterminants pour ce marché, comme les conditions de culture. En effet, il préfère les pays où il fait chaud et où l'humidité est faible. Le facteur logistique est évidemment déterminant : l'expédition vers la Turquie prend une semaine pour les producteurs égyptiens, tandis que la livraison en Extrême-Orient prend un mois. »
Au milieu de cette concurrence, de nombreuses origines s'efforcent de se démarquer et d'imposer leurs variétés phares auprès des consommateurs en tant que choix par défaut, comme les Medjool, Deglet Nour, Mazafati, et autres. Pour le producteur, la concurrence entre les variétés est bénéfique : « elle est formidable, car elle encourage l'innovation et offre un choix bienvenu aux consommateurs. Cela permet également d'encourager l'esprit de compétition, ce qui conduit à une meilleure qualité et à de meilleurs prix pour les consommateurs finaux. En fin de compte, le fait d'avoir un plus grand choix de variétés de dattes contribue à promouvoir la diversité et un marché sain et durable. »
Cependant, pour le producteur, la concurrence réelle concerne les producteurs plutôt que les variétés : « chacune des variétés a sa propre structure, sa propre forme, son propre apport nutritionnel et son propre coût, il me semble donc plus approprié de parler de concurrence entre producteurs plutôt qu'entre variétés ». Selon lui, la façon dont les producteurs peuvent se démarquer dépend de la façon dont ils abordent le mois du Ramadan : soit comme une opportunité de faire des marges rapides, soit comme une opportunité de promouvoir leurs produits.
« Nous sommes attachés à la deuxième vision. Nous voyons la période du Ramadan comme une occasion de proposer des remises régulières et des offres promotionnelles pour fidéliser nos clients, tout en garantissant des méthodes de paiement sûres et efficaces. Nous accordons beaucoup d'importance à la qualité de nos produits, d'autant plus que nous sommes sur le marché haut de gamme avec notre assortiment Medjool. Nous nous démarquons de la concurrence grâce à nos produits qui se conservent plus longtemps, et à nos solutions d'emballage écologiques et alimentaires adaptées à la consommation familiale, mais aussi individuelle, ce qui est assez rare chez nos concurrents. Nous proposons également des délais de livraison plus courts, ce qui est crucial puisque le mois lunaire du Ramadan se rapproche chaque année de 11 jours de la période de récolte. Enfin, nos équipes offrent un excellent service client. L'accompagnement doit toujours rester une priorité. »
Le producteur égyptien choisit donc de « minimiser les profits pour gagner plus de parts de marché ». Minimiser les profits ne signifie pas seulement de proposer des offres promotionnelles mais aussi de supporter l'augmentation des coûts. « Les chaînes d'approvisionnement sont actuellement complexes et coûteuses. Par exemple, la livraison en Russie nécessite des coûts supplémentaires liés à l’assurance ; nous tenons à ne pas faire peser cette charge sur les clients. »
Pour plus d'informations :
Ramadan Elsayyad
Palm Hills Dates
Tél. : +20 102 008 4117
[email protected]
www.palmhillsdates.com