Le
s ventes de céleri-rave sont légèrement en retard cette année. Pourtant, Pierre Sweep, de la société A&P Sweep de Zevenbergen (Pays-Bas), n'est pas encore inquiet. « Les ventes de l'année dernière étaient bien sûr exceptionnelles, alors quand ça va un peu moins bien, on commence vite à s'inquiéter, mais en ce qui nous concerne, il n'y a aucune raison de l'être. »
« Le niveau de prix est plutôt ferme avec des prix de vente autour de 45 centimes et donc la demande n'est pas trop folle, mais on voit qu'il y a une grosse demande qui arrive de l'Europe de l'Est. Tout le monde est sur le qui-vive et le marché du céleri-rave est vraiment à son point de bascule en ce moment », explique Sweep.
« La qualité des tubercules est bonne. Mais l'offre est clairement plus faible, avec des rendements inférieurs d'environ 20 %. Combiné à une demande un peu plus faible, le marché est en fait en équilibre. Fait notable : l'Europe de l'Est importe cette année encore beaucoup de produits non lavés. »
En ce qui concerne la nouvelle saison, le spécialiste du céleri-rave est optimiste. « Heureusement, les problèmes liés au nouveau matériel de plantation ont été résolus à temps et de nombreux plants ont été commandés. Je tiens également à féliciter les semenciers, car les développements variétaux vont bon train. Par conséquent, le choix est large cette année ! »
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