Les niveaux de prix de la tomate à Almería sont encore élevés à la source et donc pour le client final. Mais « à partir de maintenant la production au mètre carré devrait augmenter, avec l'amélioration du climat, et les prix se réguleront », explique Miguel Pérez, directeur commercial de Coprohníjar.
Tout repose sur la relation entre l'offre et la demande, résume Miguel. « Nous avons eu quelques mois en octobre, novembre et décembre avec des températures excessivement élevées, ce qui a fait que les cultures ont avancé leur pic d'un mois/mois et demi, de sorte qu'au lieu d'être en janvier/février, elles étaient en novembre/décembre, lorsque les prix étaient bas. Le front froid est arrivé juste au moment où la production était moindre, ralentissant le grossissement des fruits et réduisant encore plus l'offre. Mais pas seulement en Espagne, dans tous les pays producteurs : Maroc, Sénégal, Tunisie, Grèce, Turquie... Alors qu'en Europe centrale, la production n'a pas été significative. »
« Les producteurs néerlandais et belges devraient commencer à la mi-mars, bien que cette année, en raison de la question des prix du gaz, ils devraient théoriquement commencer à la fin du mois d'avril. Avec finalement un tournant dans les prix des tomates à ce moment-là. »
Francisco de Ves, président de Coprohníjar, et Miguel Pérez
« Dans la région de Nijar, il est vrai qu'il y a déjà des plantations qui se terminent, mais d'autres régions d'Espagne, et pas seulement à Almérie, continuent à produire, tout comme les pays africains. Donc, à mon avis, si quelque chose d'inattendu ne se produit pas, comme l'apparition d'un virus rude ou une masse d'air froid dans le nord de l'Europe, il y aura une transition en douceur entre les campagnes du sud et celles de l'Europe centrale. En fait, s'il y a une perturbation de l'approvisionnement, elle sera uniquement due à des facteurs externes. »
« Après le Brexit, l'Angleterre a fait du Maroc son principal fournisseur de tomates uniquement pour une question de prix »
Et le fait est que, bien que nous soyons dans un marché concurrentiel mais libre, nous avons vu ces derniers temps l'impact des décisions politiques sur la dynamique et l'équilibre de l'offre dans des biens aussi essentiels que les denrées alimentaires. En passant de la guerre en Ukraine aux limitations des exportations dans d'importants pays fournisseurs de légumes.
« À cet égard, après le Brexit, l'Angleterre a fait un geste et a fait du Maroc son principal fournisseur de tomates, uniquement pour une question de prix. À Coprohníjar, nous avons réussi à envoyer jusqu'à 35 % de notre production en Angleterre, alors qu'aujourd'hui, ce pourcentage est loin d'être atteint », se souvient Miguel.
« Le Maroc est peut-être plus compétitif pour ses tomates en raison d'un problème de main-d'œuvre, et il a souvent été très bon pour l'Angleterre de l'avoir comme fournisseur, mais ces dernières semaines, on a vu des images de rayons vides dans les supermarchés anglais en raison d'un manque de légumes. »
Bien sûr, pour diverses raisons qui s'étaient conjuguées à l'époque, Miguel précise : « Le gouvernement marocain est intervenu en limitant la production de légumes et en limitant les exportations de tomates vers l'Afrique pour éviter que les prix n'augmentent dans le pays, et nous ne savons pas s'il y a eu une diminution des exportations vers le nord. Mais ce qui est certain, c'est qu'indépendamment de la régulation du marché, l'offre de marchandises a dû être moins importante, sinon les prix n'auraient pas augmenté et il n'aurait pas été nécessaire d'intervenir sur les exportations. »
Aujourd'hui, la Turquie, plongée dans le long processus de reconstruction des zones touchées par le tremblement de terre, a également appliqué une mesure similaire pour réguler les prix sur le marché intérieur en limitant les exportations de tomates, dans son cas jusqu'au 14 avril. Et, bien que les principaux clients des entreprises turques soient les pays d'Europe de l'Est, cette décision ne passera certainement pas inaperçue sur le marché international. En effet, la Turquie a exporté en 2021, selon les chiffres officiels de la FAO, 606,6 millions de tonnes de tomates fraîches, une quantité importante et certainement proche des 629,5 millions de tonnes exportées par le Maroc et même des 660 millions de tonnes exportées par l'Espagne.
« Il est clair qu'une offre plus faible sur le marché, quelle que soit la zone, aura un impact et influencera une hausse des prix. Au fil des jours, nous verrons quel équilibre s'établira entre la production plus élevée attendue et ce qui n'est plus exporté par le Maroc et la Turquie. »
Pour plus d'informations :
Coprohníjar
C/ Antonio Castillo García, 1
04117 San Isidro de Níjar, Almeria (Espagne)
mperez@coprohnijar.net
www.coprohnijar.com