Les chaînes de supermarchés sont les principaux clients des tomates cultivées sous serre en Turquie, explique Kenan Aslan, directeur de l'exportateur turc de produits frais Sinerji : « La production sous serre est assez élevée en raison du temps doux qui règne en Turquie pendant les mois d'hiver. La grande majorité de cette production est destinée à l'exportation, et les plus gros acheteurs sont les enseignes de supermarchés. »
« En raison de l'augmentation des prix de l'énergie, on s'attendait à une hausse des prix des produits de serre. En conséquence du manque de production aux Pays-Bas, la demande de tomates dans les pays membres de l'UE, en Russie, en Belarussie, en Ukraine et dans les pays d'Europe de l'Est ne peut être honorée. »
Si l'on considère la production totale de tomates de la Turquie, seule une fraction est exportée pour la consommation en frais, explique Aslan. « En 2022, ce sont 13 millions de tonnes de tomates au total qui ont été produites en Turquie. Environ 4 millions de tonnes de cette production ont été transformées en sauce tomate et les 9 millions de tonnes restantes ont été commercialisées en frais. Sur ces 9 millions de tonnes, environ 530 000 tonnes ont été exportées.
« Nos produits cibles pour les programmes de supermarchés ne sont pas seulement les tomates, mais aussi les figues fraîches et les grenades. Notre infrastructure de figues fraîches est très solide et a une capacité annuelle d'environ 2.000 tonnes. Nous continuons à travailler à plein régime pour amener la figue noire de Bursa, l'une des meilleures espèces de figues au monde, sur la table de tous les consommateurs. »
« Nous prenons des initiatives de taille afin d'améliorer nos infrastructures de production et de logistique. Nos superficies de production certifiées BRC et GlobalGAP augmentent rapidement. Dans ce contexte, nous travaillons avec les partenaires de la chaîne, ce qui accélère les processus. Afin de soutenir ces projets, nous avons participé à Fruit Logistica 2023, ce qui s'est avéré être une expérience positive. En outre, nous avons mis en place un laboratoire conforme aux normes européennes, qui sera bientôt opérationnel », conclut Aslan.
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