Les entreprises qui commercialisent des poivrons ont beaucoup de mal à minimiser les pertes et les réclamations affectent leur rentabilité. D'une part, ils doivent faire face à la pourriture à la source à des moments de la saison où, dans la phase de calibrage, ils ont déjà un pourcentage élevé de pertes.
D'autre part, le botrytis est un ennemi majeur qui cause d'énormes pertes à destination, avec des réclamations importantes qu'il faut gérer.
Enfin, la perte de poids et la déshydratation constituent un inconvénient majeur pour l'amélioration de la rentabilité des usines.
« Historiquement, il n'y avait pas de solution post-récolte pour les poivrons, de sorte que le secteur de l'exportation des poivrons n'avait pas d'alternative. Cependant, nous avons pu lancer la première solution post-récolte pour les poivrons sur le marché », affirme Javier Biel, directeur de Sanifruit.
Il s'agit de SaniPepper, un traitement sans résidus, spécialement conçu pour les poivrons, qui contribue à prolonger leur durée de vie commerciale tout au long de la chaîne de valeur. « De nombreuses entreprises de Murcia et d'Almeria en Espagne l'utilisent et sont déjà conscientes des résultats », souligne-t-il.
« SaniPepper réduit les déchets, les réclamations et augmente la rentabilité des opérations. De plus, il s'agit d'un traitement 100 % naturel, certifié par le CAEE comme intrant pour l'agriculture biologique, fabriqué à partir d'extraits de plantes de qualité alimentaire », souligne Javier Biel.
Il est appliqué sur la ligne d'emballage par pulvérisation avec un équipement conçu et installé par les techniciens de Sanifruit, ce qui garantit la précision du dosage et l'efficacité des résultats.
« Le produit ne génère pas d'écoulements qui doivent être traités par la suite, ce qui réduit le risque de problèmes éventuels. De plus, il est facilement soluble, a une densité élevée et est facile à nettoyer sur la ligne de production. Nous sommes fiers d'avoir réussi à réduire l'utilisation de produits chimiques sur un fruit qui est toujours consommé avec la peau et souvent sans être lavé », conclut le responsable de Sanifruit.
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Javier Biel
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