La saison espagnole de l'avocat touche à sa fin dans le sud, tandis qu'elle commence dans sa zone plus tardive, dans la région de Valence, avec des quantités plus limitées. Dans le même temps, les premiers conteneurs de fruits en provenance du Pérou arrivent.
« Nous vendons les derniers lots d'avocats de la saison espagnole, bien que nous ayons encore la saison valencienne, qui devient plus importante à cette époque de l'année », explique Óscar Ramírez, directeur de l'entreprise TrÓpico Spain de Malaga.
Óscar Ramírez, directeur de TrÓpico Spain.
« La saison se terminera plus tôt cette année en raison de la baisse significative de la production. L'abondance des petits calibres et les prix élevés sur le terrain en raison de leur disponibilité limitée ont été les caractéristiques les plus marquantes. La diminution de l'offre espagnole a laissé plus de place aux avocats de Colombie et d'Israël. Le fruit national a suffi à couvrir les programmes des clients qui le préfèrent et il n'y a pas eu de fruits supplémentaires à vendre sur le marché libre ».
TrÓpico Spain vend, principalement en Europe, environ 23 millions de kilos de fruits subtropicaux tout au long de l'année, dont 15 millions d'avocats et 8 millions de mangues. L'avocat espagnol représente environ 40 % de ses ventes totales d'avocats, qu'elle complète par des importations d'autres origines telles que le Pérou, le Chili et le Kenya. En ce qui concerne la mangue, en plus de la production espagnole en été, elle importe du Brésil, du Pérou, du Sénégal, du Mali et de la Côte d'Ivoire afin de pouvoir travailler pendant les douze mois de l'année.
Actuellement, TrÓpico Spain commence à vendre les premiers avocats du Pérou, où la récolte devrait augmenter de 10 à 15 % par rapport à l'année dernière.
« Nous sortons de quelques mois où les prix des avocats étaient assez élevés, et la demande a donc été plus calme. Nous nous attendons donc à une transition calme vers la saison péruvienne, en espérant que, lorsque les températures augmenteront, la consommation reprendra à l'approche de Pâques », explique Óscar Ramírez.
« Nous avons rencontré quelques problèmes logistiques depuis le Pérou en raison des fortes pluies, mais nous espérons qu'ils seront bientôt résolus et qu'une fois les routes d'accès aux ports rétablies, il n'y aura pas de chevauchement entre les plantations de début et de milieu de saison, sachant que l'on s'attend à une récolte plus importante cette année », précise-t-il.
L'entreprise de Malaga possède sa propre usine de production de sauces à base d'avocat frais, telles que le guacamole doux et épicé, la pulpe d'avocat et l'avonesa (mayonnaise à l'avocat), qu'elle commercialise sous la marque PALTAVO pour le commerce de détail et la restauration. PALTAVO est un pionnier dans la production de la première mayonnaise à l'avocat sur le marché sans œufs avec une durée de conservation de 72 jours.
« L'année dernière, nous avons vendu 500 000 kilos de ces produits et cette année, nous espérons atteindre plus d'un million de kilos. Il y a de plus en plus de producteurs de sauces à base d'avocat frais, ce qui rend la concurrence plus difficile. Il s'agit d'un complément important pour les entreprises qui produisent de grandes quantités de fruits, ce qui justifie l'investissement élevé dans des équipements à haute pression tels que ceux dont nous disposons afin d'obtenir un produit de première qualité. Néanmoins, je pense que, malgré le niveau élevé de la concurrence, il reste encore un long chemin à parcourir en Europe pour continuer à croître à mesure que les rayons des supermarchés augmentent l'espace disponible pour ces produits. »
Pour plus d'informations :
Óscar Ramírez
TrÓpico Spain
Tél. : +34 951 237 966
oramirez@tropicospain.com
oramirez@paltavo.es