La campagne de production du poivron sicilien se déroule de septembre à fin juin, dans les différentes zones de l'île. Les principales productions sont cultivées dans les tunnels le long de la côte sud, mais une grande partie provient également des véritables serres. La typologie la plus cultivée est celle du poivron « 1/2 long » ou autrement appelé « 3/4 » (lamuyo), auquel il faut ajouter le segment du « cornetto » allongé. Salvatore Astuto d'OP Platinum, dont le siège de production est à Raguse, en Sicile, nous raconte.
Salvatore Astuto
« Compte tenu du manque de marchandises pour diverses raisons, tant en Italie qu'en Espagne, les prix ont été soutenus tout au long de la campagne, atteignant parfois même 3,50 €/kg à la production », a déclaré Astuto. « En ce moment, les cotations se sont stabilisées à 2,50 €/kg, mais nous ne savons pas pour combien de temps. De notre côté, nous sommes spécialisés dans la production de la variété Sweet Palermo de Rijk Zwaan, un poivron doux pointu très digeste qui se distingue sur les marchés par ses caractéristiques organoleptiques. Il s'agit d'une production qui ne connaît presqu'aucune interruption tout au long de l'année, et à laquelle nous avons consacré 5 hectares avec quelques autres producteurs en Sicile, afin de pouvoir compter la disponibilité de cette variété particulière ».
Aubergines certifiées « sans hormones » et « sans nickel »
L'expert poursuit : « Parmi les toutes dernières nouveautés au sein de notre entreprise, l'achat de nouvelles machines pour la sélection et le conditionnement de références telles que les tomates, les poivrons, les courgettes et les aubergines. Dans ce cas, un système très innovant utilisant les rayons UV nous permet de réduire de 90 % la charge bactérienne sur les légumes. Nous bénéficions ainsi d'une durée de conservation accrue d'environ 12 jours, ce qui permet une augmentation considérable de la sécurité alimentaire de nos produits. Une garantie pour l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement et, surtout, pour le consommateur final ! Nous offrons également de nouvelles solutions de conditionnement pour nos produits en barquettes plastique transparentes désormais à la pointe en termes d'hygiène et de stabilité de conservation. Le besoin est né de la nécessité de répondre aux exigences d'une nouvelle ligne commerciale MDD (marque de distributeur) de Conad. »
Trieur à UV
OP Platine au Macfrut 2023
Astuto continue : « En ce qui concerne nos processus internes, nous continuons à travailler sur la traçabilité de tous nos produits, grâce à un système de code QR que le consommateur final trouve sur l'étiquette et qui documente l'ensemble du processus de chaque référence, de la graine à Nous tenons beaucoup à nos certifications qui témoignent de l'intégrité de nos produits. Macfrut 2023, en ce sens, nous offrira l'opportunité de lancer notre nouvelle gamme de purées et sauces tomates certifiées Nickel Free, qui ne manquera pas susciter une curiosité considérable chez les opérateurs de la distribution internationale qualifiée, qui réservent au sein de leurs points de vente des espaces dédiés aux produits de santé ».
L'entrepôt d'OP Platinum
OP Platinum disposera d'un espace d'exposition dans le cadre de l'événement MacFrut de Rimini, pavillon B4, stand 001.
Pour plus d'informations :
Salavore Astuto
O.P. Platinum Soc. Coop. Agr.
Tél. : +39 330 814094 / 339 4191445
[email protected]
www.opplatinum.it