Avec l'arrivée du mois de juin, les commandes d'asperges commencent lentement à diminuer, mais cette année, la commercialisation du produit italien pourrait être retardée d'environ deux semaines.
Un négociant des Pouilles, qui exporte des asperges principalement vers les pays d'Europe centrale et orientale, explique : « Habituellement, les dernières palettes sont expédiées au plus tard dans la première quinzaine de juin, mais cette fois-ci, nous prévoyons de prolonger le calendrier des ventes jusqu'à la fin du mois. Le pic de production devrait être passé, mais en réalité, ce n'est pas le cas cette année. En effet, le climat anormal du printemps, avec des températures inférieures à la moyenne et peu de lumière, a fait qu'il n'y a pas eu de continuité dans la production et que les pousses n'ont pas poussé de manière régulière, ce qui a entraîné une baisse des quantités d'environ 15 % par rapport à 2022. Ces bouleversements climatiques ont conduit l'usine à allonger son cycle de production de quelques jours. »
L'année a donc été en dents de scie sur le plan agronomique. « Fin avril, après des jours de temps instable, les producteurs pensaient qu'avec l'arrivée d'un temps doux, la croissance des pousses allait s'accélérer et donc se régulariser, mais le mois de mai s'est avéré très pluvieux, ce qui n'a pas aggravé l'aspect de la production. Les pluies incessantes, y compris les orages de grêle qui se sont produits dans les régions des Pouilles, n'ont donc pas favorisé la qualité à laquelle les clients ont toujours été habitués. Toutefois, ce problème a été immédiatement compris et n'a pas eu beaucoup d'influence sur les litiges de la part des opérateurs. »
Malgré t
out, les cotations sont toujours restées élevées, avec des augmentations de prix de 15 à 20 % par rapport à la campagne précédente, permettant ainsi aux agriculteurs de compenser les pertes causées par le mauvais temps.
L'opérateur des Pouilles indique que la baisse des commandes d'asperges se fait sentir depuis une dizaine de jours. « Depuis début juin, les demandes des clients ont déjà baissé de 20 à 25 %, notamment parce que les premières récoltes de Hongrie, de Pologne et d'autres pays européens commencent à apparaître sur le marché. »