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Felix Moracho de Huercasa : « Les agriculteurs sont préoccupés »

« Il y a encore une pénurie de maïs doux mais tout changera avec la nouvelle récolte »

Bien que les épis de maïs cuits soient consommés toute l'année, c'est au printemps et en été que les ventes montent en flèche, avec l'arrivée du beau temps et la multiplication des barbecues en famille et entre amis. En raison des effets de la sécheresse de la récolte précédente, il y a toujours un manque de matière première, ce qui devrait être corrigé au cours du dernier trimestre de l'année, avec l'arrivée d'une récolte 2023 avec de bons volumes et une bonne qualité.

« L'actuelle campagne de maïs doux reste marquée par les résultats de la précédente, qui a été assez difficile en raison des effets d'une météo défavorable, principalement due à la sécheresse et au manque d'eau pour l'irrigation, de fortes augmentations du coût des intrants de production résultant de la guerre en Ukraine, ainsi que des réglementations environnementales européennes de plus en plus restrictives qui compliquent l'activité des agriculteurs », explique Felix Moracho, président de Huercasa.

« Tous ces effets ont entraîné une réduction générale de la surface et donc de la disponibilité du produit, avec un impact inégal selon les zones de production », précise Félix. L'entreprise dispose d'environ 3 000 hectares de cultures de maïs doux en Espagne, répartis entre l'Andalousie, l'Estrémadure, la Castille-La Manche, le bassin de la vallée de l'Èbre et la France, et est le leader de la production et de la vente de ce produit déjà cuit en Europe.

« Bien qu'il y ait encore une pénurie de produits sur les marchés après les difficultés de la récolte précédente, nous espérons que l'équilibre sera rétabli avec la nouvelle récolte, qui a commencé à la fin du mois de mars en Andalousie et qui se termine actuellement en Estrémadure. Pour l'instant, la récolte se déroule raisonnablement bien, avec des volumes corrects et une bonne qualité, de sorte que nous espérons que vers les derniers mois de l'année, l'offre sur les marchés sera à nouveau équilibrée », avance le président de Huercasa.

« La consommation est forte en ce moment en raison de la pénurie de matières premières, bien qu'il y ait un certain niveau de rétraction par rapport aux autres années en raison de l'inflation qui, dans notre cas, ne nous affecte pas de manière significative, bien qu'elle doive être prise en compte. C'est pourquoi nous essayons de maintenir l'objectif d'atteindre le meilleur rapport qualité-prix, ce qui nous permet d'être leaders sur les marchés », affirme-t-il.

Inquiétude pour la situation émotionnelle des agriculteurs face aux restrictions de cultures européennes
Si le changement climatique et la sécheresse sont des facteurs qui inquiètent le secteur, Félix Moracho souligne le coup moral porté aux agriculteurs par les politiques restrictives de la Commission Européenne dans sa stratégie « De la ferme à la table » :

« On s'inquiète de la situation émotionnelle des agriculteurs depuis la mise en œuvre de cette stratégie, qui se traduit déjà par l'abandon de cultures face à la non-viabilité économique. Il faut comprendre que les agriculteurs européens ont déjà dû surmonter de grandes difficultés pour lancer leur production avant la mise en œuvre des nouvelles réglementations et qu'à partir de maintenant, si nous n'en tenons pas compte et s'il n'y a pas plus de sensibilité, la chaîne d'approvisionnement européenne sera mise en danger dans un avenir immédiat. »

« L'Europe est à la pointe de la qualité et de la sécurité alimentaire et les objectifs de la nouvelle stratégie européenne sont honorables, mais ils doivent être réalisés avec prudence en ce qui concerne les interdictions phytosanitaires. Nous ne pouvons pas qualifier de mauvais ce qui était bon il y a quelques années. Il faut plus de cohérence et les changements doivent être mis en œuvre de manière ordonnée. Nous sommes du côté des agriculteurs et nous leur assurons des contrats à des prix rentables, ainsi qu'un soutien technique et moral. La production alimentaire européenne doit être défendue », déclare Felix Moracho.

« Une gamme de produits limitée, mais hautement spécialisée et avec une offre puissante »
Huercasa, qui exporte déjà dans plus de 40 pays, aspire à devenir le premier et le meilleur opérateur européen de produits végétaux de 5e gamme. « Bien que le maïs doux cuit en épi soit notre produit le plus emblématique, nous nous développons de manière significative dans la betterave rouge et les produits à base de légumineuses comme les lentilles et les pois chiches, ainsi que, de manière générale, dans la production biologique », explique le président de l'entreprise.

« Les produits de commodité se développent et continueront à se développer, malgré les problèmes économiques, parce que les consommateurs ont de moins en moins de temps pour cuisiner et que nous recherchons des produits plus sains et de meilleure qualité. D'un point de vue stratégique, nous essayons de voir ce qui pourrait être intéressant pour les consommateurs et de ne pas faire un grand étalage de produits, mais de rechercher ceux qui couvrent les besoins des clients, en offrant une gamme limitée mais hautement spécialisée avec une amélioration permanente des processus et avec une grande disponibilité de l'offre pour fournir le plus grand nombre de marchés possible », souligne-t-il.

« Travaillant main dans la main avec les agriculteurs, nous accordons beaucoup d'attention à l'innovation, en coopérant avec des centres technologiques et des universités pour fournir plus de valeur avec moins d'impact sur l'environnement, car nous croyons à la durabilité au sens large. Nous voulons être un opérateur bien positionné dans le segment de la 5e gamme et la vérité est que nous voyons un bon avenir pour ces produits », conclut Félix Moracho.

Pour plus d'informations :
Ana San Romualdo
Huercasa 5.ª Gama, S.A.
C/ Dehesa Boyal, sn.
40297 Sanchomuño (Segovia)
Tél. : +34 639619994
[email protected]
www.huercasa.com