En été, la roquette et les tomates cerises sont les principaux produits livrés par les potagers italiens, comme nous l'explique Rasim Shateri, directeur général de Gemex Handels GmbH, basé au marché de gros de Berlin. Il propose de la roquette d'origine italienne douze mois par an. « Au cours des trois dernières semaines, les prix ont de nouveau augmenté de manière considérable. Actuellement, la roquette est vendue à environ 8,80 €/boîte. Malgré ces prix élevés, la demande est restée pratiquement constante, même en été. Nous vendons encore jusqu'à dix palettes par semaine », explique le grossiste, qui s'approvisionne en importations directes.
Outre la roquette italienne qu'il vend toute l'année, Shateri commercialise des herbes et des légumes-feuilles en provenance notamment d'Espagne. « Par ailleurs, beaucoup de produits proviennent actuellement des Pays-Bas, comme la laitue Iceberg. Cette denrée est également vendue à un prix assez élevé, avec des prix d'emballage avoisinant les 10 à 11 €. Il en va de même pour le brocoli polonais, qui est vendu à plus de 10 €/caisse. Les produits allemands sont devenus un peu plus chers ces derniers temps, c'est pourquoi nous nous sommes complètement tournés vers les produits polonais », poursuit-il.
Rasim Shateri présente une caisse de roquette en provenance d'Italie
Selon Shateri, le commerce de gros est confronté non seulement à des prix élevés, mais aussi à des fluctuations de prix extrêmes. « Le chou blanc et le chou rouge coûtaient récemment encore 28 €/25 kg, mais les prix sont retombés à une douzaine d'euros. Les prix des pommes de terre, en revanche, ont été constants et élevés ces derniers temps. »
Le creux de l'été touche à sa fin
Parallèlement, l'ambiance sur le marché de gros local est relativement calme en raison des vacances, poursuit Shateri. « Beaucoup de nos clients sont en vacances. De plus, en raison du manque de personnel, environ 50 % des établissements de restauration de la région ont fermé leurs portes pour plusieurs semaines », poursuit Shateri. « Cependant, la saison des vacances touche à sa fin et je m'attends à ce que les affaires reprennent d'ici une semaine ou deux », conclut-il.
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Rasim Shateri
Gemex Handels GmbH
Großmarkt Berlin
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