La production espagnole de brocolis se situe actuellement dans des zones situées à plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, car les températures y sont généralement plus douces pendant l'été. Mais les vagues de chaleur affectent à la fois la qualité et les rendements des cultures actuelles, ainsi que les semis qui ont lieu dans les zones plus basses pour les récoltes d'automne.
« Les températures plus élevées que d'habitude font que les rendements des cultures de brocolis d'été sont inférieurs d'environ 50 % à la normale. En outre, nous irriguons deux, voire trois fois plus, dans certains cas, par rapport à une saison normale », explique Nacho Domenech, d'Agromark.
« Il devient de plus en plus difficile de cultiver des brocolis en été dans les zones les plus élevées, car il faisait plus frais la nuit et ce contraste de température est très positif pour la culture. Cette année, pour la première fois, la chaleur et le manque d'eau posent des problèmes aux cultures dans la zone de culture de Zafarraya à Grenade ».
En ce sens, c'est la culture du chou-fleur qui est la plus touchée. « C'est pourquoi nous importons des choux-fleurs des Pays-Bas, qui s'avèrent de très bonne qualité à cette époque de l'année. Cet été, il y a eu une grande pénurie de produits en Europe, ce qui s'est reflété dans les ventes aux enchères en Espagne avec des prix de 2,20 euros le kilo ».
Dans les zones de culture situées entre 400 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, il y aura suffisamment d'eau pour irriguer les cultures en vue de la récolte d'automne. « Nous sommes en train de faire les semailles, bien que nous soyons obligés de les faire la nuit en raison des températures élevées de cet été ».
Les cultures de brocolis, de choux-fleurs et de laitues des régions de Campo de Cartagena et de la vallée de Guadalentín, qui sont les principaux fournisseurs de ces produits en Europe pendant les mois d'hiver, suscitent de vives inquiétudes. « Nous ne sommes pas assurés d'avoir suffisamment d'eau provenant du transfert d'eau Tage-Segura ou des usines de dessalement et il pourrait y avoir d'importantes restrictions s'il ne pleut pas et, par conséquent, les cultures pourraient être gravement affectées ».
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Nacho Doménech
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