Si le brocoli Bimi® est cultivé en Europe et récolté toute l’année, la récolte française se déroule entre juin et octobre. Bien que cette année le petit légume vert n’ait pas été épargné par les aléas climatiques accusant ainsi un retard de production en France et dans le Nord de l’Europe, il connait une belle évolution sur ces trois dernières années : « Entre 2021 et 2022, le brocoli Bimi® a enregistré une croissance historique de +99 % en volume. Les volumes de ventes au 1er semestre 2023 sont égaux à ceux réalisés à fin septembre 2022. Ainsi, Bimi® est conforté dans ses choix stratégiques : une présence exponentielle en GMS, une croissance de l’activité « Wholesales » et un développement auprès de la restauration », rapporte Amélie Tacon Santos – Food Chain Lead.
« Avoir une production française est un réel atout pour répondre aux envies de consommer « local » »
Quant à sa consommation, le brocoli Bimi® rencontrerait un joli succès en Europe et plus précisément en France. « Nous pouvons expliquer ce succès par différents points : sa mise en œuvre simple et rapide, son délicat goût noisetté, la rapidité de sa préparation/cuisson, sans oublier son aspect esthétique qui font du brocoli Bimi® le nouveau légume plébiscité par les restaurateurs. D’autre part, le Bimi® s’adapte aux nouveaux modes de consommation, avec pour illustration les tendances végétariennes et vegan. Le fait d’avoir une production française est aussi un réel atout, nous répondons ainsi aux envies de consommer « local ». Nous avons aussi repensé le packaging, frais et attrayant à l’image des brocolis Bimi®. En effet, l’enveloppe permet de bien conserver la fraîcheur du légume et aussi de réduire le gaspillage alimentaire en raison de manipulation des fleurettes fragiles. On retiendra également la simplicité des explications sur le mode de cuisson ».
Renforcer la communication pour permettre à Bimi® de continuer son développement
Mais l’entreprise ne s’arrête pas sur ces résultats encourageants pour autant, cherchant à développer davantage encore le marché de ce nouveau légume. « Cette année encore nous poursuivons nos actions afin de faire découvrir et tester le brocoli Bimi® auprès des consommateurs. Par exemple, nous poursuivons nos activités de trade marketing focus sur la restauration avec de l’échantillonnage auprès des restaurants ou encore des campagnes d’emailing. En parallèle et en complément, nous avons une communication massive sur les réseaux sociaux, de l’achat média avec des publirédactionnels, du développement de PLV pour accompagner et guider le consommateur dans l’acte d’achat ».
Picvert, Larrere et Les Crudettes-C’Zon : partenaires français pour développer Bimi®
Aujourd’hui, plusieurs partenaires français font partie de l’aventure Bimi pour renforcer la production Bleu Blanc Rouge. « Larrere vient de rejoindre Picvert en première gamme avec également un nouveau partenaire mais de quatrième gamme qui est Les Crudettes-C’Zon. Plusieurs raisons expliquent l’envie de participer au « lancement de Bimi® en France : Le lancement d’une nouvelle variété qui est un vrai défi enthousiasmant, car ce n’est pas tous les jours que l’on a l’occasion de produire un légume qui n’existe pas. C’est un projet d’entreprise, une véritable fierté de cultiver ces nouveaux produits ; d’autant plus que le brocoli Bimi® est un produit innovant. Par ailleurs, ils ont à cœur de sélectionner les produits / variétés les mieux adaptées à leur terroir, mais aussi aux goûts des consommateurs et veillent à répondre à leurs attentes en termes de proximité, de qualité et de goût ».
Cultivés et ramassés avec délicatesse
Quel que soit son lieu de production, les brocolis Bimi® sont traités avec la même attention. « La récolte se fait manuellement, et après la cueillette, les fleurettes sont conservées au frais tout au long du processus, de l’emballage à l’expédition jusqu’à la vente. En gardant le produit à température optimale, il conserve ainsi ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour la santé ».
Pour plus d’informations :
www.bimibrocoli.fr