Les précipitations ont été insuffisantes en Inde, déclare Samir Singh, promoteur commercial de l'exportateur indien de produits frais Mersel Foods. Selon lui, cela pourrait entraîner des problèmes d'approvisionnement en maïs doux par rapport à la saison dernière : « Le maïs doux est cultivé tout au long de l'année dans différents États de l'Inde. Dans l'État du Maharashtra, où notre entreprise est implantée, la haute saison commence à la mi-août et se poursuit jusqu'à la fin du mois d'avril. Les principales variétés de maïs doux cultivées dans le Maharashtra sont Sugar 75 et Mithas. Cette saison n'a pas été tout à fait facile, car les pluies ont été insuffisantes jusqu'à présent dans les régions productrices de maïs du Maharashtra. Si l'on considère la mousson actuelle, l'offre sera insuffisante par rapport à la saison précédente ».
Outre les problèmes liés aux conditions météorologiques, les producteurs de maïs doux sont également confrontés à des coûts qui augmentent considérablement. « La culture du maïs doux s'est heurtée à plusieurs difficultés. Tout d'abord, nous sommes confrontés à un climat irrégulier et une mousson sèche a entraîné une situation de sécheresse dans les zones de culture. En outre, l'augmentation des coûts des intrants agricoles, tels que les pesticides et les engrais, a rendu difficile la gestion des coûts de culture par les producteurs. »
Comme l'offre de maïs doux n'est pas abondante cette saison, le prix pourrait augmenter. « La saison vient de commencer et nous espérons qu'elle sera bonne s'il pleut pendant la dernière phase de la mousson. Notre produit est très bien accepté dans les pays de l'UE, il est même préféré dans certains pays en raison de sa couleur, de sa douceur et de son goût. La rareté du produit cette saison pourrait toutefois entraîner une hausse des prix dans un avenir proche ».
« Nous transformons le maïs doux en utilisant la technologie de l'autoclave, ce qui nous permet de préserver la fraîcheur, le goût et les valeurs nutritives, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit jusqu'à 18 mois sans utiliser de conservateurs. Ce produit est un en-cas parfait, sain et prêt à être consommé, qui est largement apprécié sous forme de grillades et en accompagnement d'autres plats ».
Pour plus d'informations :
Samir Singh
Mersel Foods Pvt. Ltd.
Tél. : +371-29516075
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www.merselfoods.com
Pic de saison dans le Maharashtra