Avec près de 40 hectares, l'entreprise Bernardi de Rimini se confirme comme un acteur de premier plan à cette période de l'année également. Les cultures sont situées à Rimini, en Émilie-Romagne. « Les ventes débuteront officiellement le 18 septembre avec les choux-fleurs, puis nous proposerons également des choux et du kraut », explique Christopher Bernardi, directeur de l'entreprise.
Christopher Bernardi
Le chou-fleur blanc est conditionné en caisses de six, ou filmé avec une étiquette, ou encore en barquette avec des rosettes de chou-fleur. « Ces jours-ci, nous en sommes au début de la récolte », poursuit M. Bernardi, « et nous serons en pleine production vers la fin du mois. Nos principaux clients sont les grandes chaînes de distribution. »
« Le produit est zéro résidu sous la marque « La Bella Stagione. » En plus du zéro résidu, nous disposons également d'une ligne de contrôle intégrée, pour laquelle nous garantissons de toute façon 70 % de résidus en moins par rapport au maximum autorisé. Notre marché de référence est l'Italie, mais depuis quelques mois, nous regardons aussi plus résolument vers l'étranger. La Suisse, l'Autriche et l'Allemagne représentent jusqu'à présent nos principaux objectifs dans le cadre d'une stratégie planifiée. Grâce également au zéro résidu, nous pensons pouvoir intéresser un nombre croissant d'opérateurs de toute l'Europe . »
« Nous souhaitons également nous impliquer auprès de nouveaux distributeurs, comme la restauration : en effet, le secteur privilégie depuis quelques années des partenariats axés sur des productions de qualité, non seulement attrayantes et bonnes à manger, mais surtout saines. »
En ce qui concerne les choux et les beignets, « nous allons introduire des produits coupés en deux et des films qui seront vendus au poids ou à la pièce. » Partant du concept de chaîne courte, l'entreprise parvient toujours à traiter des produits ultra-frais.
L'entreprise est située à côté de l'entrepôt de transformation, de sorte qu'un maximum de 24 à 48 heures s'écoule entre la récolte et la mise en rayon, dans le but de réduire au maximum les délais d'attente.
Pour plus d'informations :
Bernardi srl
Via San Martino
in Riparotta 5T
47922 Rimini
Tél. : +39 0541 740436
[email protected]
www.ortofruttabernardi.it